文档介绍：食材
(半只)、香菇(10个)、大葱(2节)、姜(3片)、八角(1个)、干辣椒(1个)、红椒(半个)、香葱(少许)。
做法：
1、草鸡洗净，控干水份后切块。
2、香菇用水冲洗下，放在温水中泡发。
3、姜切片，葱切段，红椒切菱形，泡好的香菇去蒂在流动的水里揉搓清洗4、洁净，泡香菇的水过滤后备用。
5、锅中倒入少许油，油热后将鸡块放入煸炒。
6、炒至变色后将姜，葱，干辣椒，八角一起倒入炒。
7、加生抽，老抽，炒上色后加少许料酒，白糖和盐调味生抽蛮咸的，盐要少加点，出锅前能够再调整
8、将过滤好的香菇水倒入，至将鸡块全部淹住2CM左右。
9、大火烧开后用中小火炖，至肉约8分熟时将香菇加入拦匀再一起炖。
10、继续炖至汤汁收浓时将红椒和小葱加入，拌匀就能够出锅了。
(150克)、香菇(2朵)、大米(150克)、盐(适量)、鸡精(适量)、姜片葱末(适量)、香菜末(适量)。
做法：
1、将鸡脯肉洗净，放入锅中，将姜片、葱末、清水大火烧开，转小火煮熟，捞出晾凉。
2、把鸡肉撕成丝备用。
3、锅中的姜片捞出不要。
4、香菇洗净切薄片。
5、大米淘洗洁净，放入煮鸡肉的汤锅里。
6、烧开后转小火煮成粥，下香菇煮5分钟。
7、再倒入鸡丝。加盐再煮一会。调入鸡精、撒入香菜末即可。
、油菜。
做法：
1、香菇洗净切条。油菜洗净切段。
2、锅内放适量花生油，放葱花爆香。
3、放入油菜翻炒，翻炒至熟，盛出。
4、锅内
放适量油，放入香菇翻炒。
5、闻到香菇的香味后，倒入适量酱油，加入半碗水淀粉。
6、烧开后，放入油菜，加适量盐调味，炒匀出锅即可。
(300克)、香菇(250克)、五花肉(适量)。
做法：
1、将豆腐切成大小适宜的方块，在表面上摸点盐，腌制两分钟。
2、将豆腐表面涂抹上一层薄薄的生粉。
3、放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。
4、锅中放少许油，加入五花肉煸炒，直至油炸煸炒出，表面微微发黄。
5、加入适量的酱油，冰糖一起煸炒上色。
6、倒入适量的开水，加入八角，桂皮，姜片和小葱节一起加盖煮上一刻钟。
7、再倒入准备好的豆腐块和香菇一起加盖煮上十分钟。
8、加入适量的盐和胡椒粉，大火收汁。装入盘中，表面撒些小葱。
(250克)、鲜香菇(4朵)、红、黄椒(各1小块)、干辣椒(4个)、蒜(1瓣)、姜(1小块)。
做法：
1、芦笋洗净切段。
2、沸水中滴几滴油加少许盐，将芦笋焯烫一下捞出用凉水过凉。
3、黄红彩椒切小菱形块；干辣椒切小段，蒜切片；姜切丝。
4、香菇洗净切小片。
5、热油锅，倒入干红辣椒、姜、蒜末爆香。
6、再倒入香菇片翻炒至软。
7、加入焯过的芦笋和彩椒，淋入少许酱油，再加适量盐调味，翻炒至断生后盛出即可。
鸡腿肉4两、干香菇10朵、姜一小块、大葱半根、料酒适量、糖3克、生抽10克、老抽10克、蚝油10克、香油少许、盐适量。
做法: