文档介绍：发酵液体饲料在猪日粮中的应用发酵液体饲料是利用微生物对饲料进行发酵后的液体饲料。与使用酸化剂相比饲料发酵能产生更多的酸和有益中间产物。因此, 饲喂前的精细发酵已经成为液体饲料研究的一个新进展。现代饲料生产中,利用悬浮技术将配合饲料加工成均匀分散的液态饲料。同时,使用有益微生物对饲料进行发酵,最终得到发酵液体饲料。一、发酵液体饲料的作用机理 1 促进肠道发育初生仔猪前 3 周内消化酶的分泌能力有限,小肠黏膜抵抗能力弱,易被各种外源性蛋白质抗原损伤, 并引起仔猪营养性下痢。饲喂前发酵可清除一部分饲料抗原, 降低饲料黏度, 减少小肠黏膜的损伤, 有利于肠绒毛的生长,从而增加仔猪采食量。 2 增加消化道酸度仔猪消化系统发育不完善,胃底腺区的壁细胞和主细胞发育不成熟, 盐酸分泌较少。断奶后, 饲料中蛋白质和矿物质与酸结合, 可能导致胃内容物 pH 值升高,肠道内乳酸菌减少,大肠杆菌增加。 3 有益后肠微生物菌群消化道中黏度的增加有利于需氧菌的发育, 发酵液体饲料可通过降低饲料黏度, 起到抑制需氧菌发育的效果; 另外, 饲料发酵产生大量乳酸, 能直接抑制消化道中大肠杆菌和沙门氏菌, 从而使大肠杆菌隐性感染率大幅度降低。研究表明, 给猪饲喂乳杆菌发酵饲料, 2 小时内即表现抑菌作用。而没有发酵的饲料中存在鼠伤寒沙门氏菌, 并在贮存 10 小时内即可繁殖。 4 改善饲养环境初生仔猪消化道内是无菌的, 细菌主要来源于母体和环境。因此, 通过改变哺乳母猪粪便中的微生物来影响仔猪消化道微生物组成。二、发酵液体饲料在养猪业中的应用效果 1 对断奶仔猪生产性能的影响使用乳酸菌发酵液体饲料可显著提高断奶仔猪的采食量和生长速度, 降低腹泻率。另外, 仅在仔猪断奶后第 1 周喂给发酵液体饲料, 其优越的增重性能可一直保持到 6-7 周龄。饲喂发酵液体饲料不能明显改变整个消化道乳酸菌的数量, 但显著降低小肠后部、盲肠和结肠中大肠杆菌的数量。 2 对生长猪生产性能的影响从有效性来说, 饲喂发酵液体饲料对提高生长肥育阶段猪生长性能的作用不明显。因此, 就经济效益而言, 生长肥育猪饲喂液体发酵饲料不如仔猪。 3 对哺乳母猪的影响给哺乳母猪饲喂发酵饲料, 发现饲喂液体发酵饲料组母猪日干物质摄入量显著高于对照组, 其哺乳仔猪的免疫球蛋白增加, 淋巴细胞和肠上皮细胞增殖能力增强。饲喂 3 周后, 母猪粪便中大肠杆菌数量较对照组显著下降, 乳酸菌数量无显著变化。而仔猪粪便中乳酸菌数量增多,大肠杆菌数量减少。三、影响发酵液体饲料应用效果的因素 1 发酵液体饲料的菌种选择发酵液体饲料是一项极为关键的技术, 特别是菌种的好坏将直接影响发酵液体饲料的饲喂效果。 2 发酵液体饲料的原料选择发酵液体饲料主要利用乳酸菌和酵母菌, 不同微生物对发酵底物有不同的适应性, 由于饲料原料的多样性, 可能使