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餐饮项目投资计划书.docx

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文档介绍

文档介绍:(草案)
(1-16 页)
目 录
一 、 概
二、项目名称
三、选 址
四、经营理念
五、经营规模
六、功能规划
七、 装修风格
八、 投资规模
九、 投资明细
十、 资金来源
十一、合作方式



十二、效益预测
十三、综合成本
十四、利润预算
十五、回报周期
十六、成本分析
十七、发展趋势
十八、经营策略
十九、发展目标
二十、保障与优势
二十一、启动计划
一、概述
1、随着中国国民经济稳定快速增长,城乡居民收入水平明显提高,餐饮市场表现出旺盛的发展势头 ;
2、 2005 年我国餐饮业零售额实现 亿元,2006 年餐饮业零售突破 10000 亿元大关,人均消费 770 元,约合 100 美元;与发达国家人均消费 1000 美元相比还有着巨大的发展空间。
3、市场的调剂与配置作用更加充分, 私人用餐开始走向社会化, 大众用餐
成为未来的主流,市场潜力更广更宽
4、 广阔的市场空间,良好的发展契机,决定了我国餐饮业蓬勃兴旺的重要来 ;
5、川菜以其悠久的历史,独特的风味驰名中外,独领风骚 ; 经营特色川菜等于
在激烈的竞争中占领了制高点;
二、项目名称
好的店名是企业品和企业文化的重要组成部分,并伴随着企业经营成
长的过程;因此要取一个好的店名。为了制订该计划书的方便暂名 “北京大四
川餐饮连锁经营发展有限公司” (以下简称“大四川” )
三、总部地址
资金到位后、即开始进行实地考察,主要根据“交通、环境、
价格、潜力”等四方面的因素进行综合考量。
四、经营理念
“以发展产业的思维来经营餐饮,用管理企业的标准来管理餐饮! ” “品牌品
+特色创新 +特色经营 +温馨服务;做到人无我有 , 人有我新”是我们始终坚持的经营理念和最终实现规模化、多元化、集团化发展目标的重要保证!
五、 经营规模1800 ㎡ 左右,上下三层。
六、 功能规划
一层 600 ㎡:厨房、储藏室约 250 ㎡;大厅散座、收银、男女卫生间等 350 ㎡
总面积 二层 600 ㎡ :中档包间 300 ㎡;大厅散座及收银吧台、男女卫
生间 300 ㎡(含通道)
1800 ㎡
三层 600 ㎡:豪华级高档包间 300 ㎡;大厅散座及办公室、财会室、卫生间 300 ㎡(含通道)
七、装饰风格
既要体现“渊远流长,丰富独特的巴蜀文化;又要表现特色川菜、品牌文化和匠心独运”的经营管理理念;做到独具一格。
a) 环境舒适优雅, 内外和谐统一; b) 布局科学合理, 色
彩用料统一; c) 独具特色魅力, 硬件软件统一 ;八、投资规模
预计总投资:约 万元人民币。(在大连同样的规模投
资可能约少 200 万元)
九、 投资明细
⑴ 房租: 万元 / 年( 4 元/ 天/ ㎡)
⑵ 装修: 约 360 万元;
⑶ 上下水改造,水、电、气 增容及管道安装:约 15 万元;
⑷ 全套厨房设备: 50 万元;
⑸ 空调、音响、等电器设备: 40 万元;
⑹ 桌椅、餐具、酒具:约 50 万元;
⑺ 工作服、桌布、菜单等: 8 万元;
⑻ 采购运输工具:约 8 万元(买二手货);
⑼ 考察、招聘、培训、办理各项证照:约 10 万元;
⑽ 筹备开业、广告宣传等:约 20 万元;
⑾ 备料:约 15 万元;
⑿ 流动资金: 10 万元;
十、 资金来源 自筹 +合作。
十一、 合作方式
股份合作、风险共担 : 共同投资、共同经营