文档介绍：[食堂管理员的工作总结]幼儿园食堂管理员工作总结
食堂办得好不好直接关系到师生的身体健康尤其是幼儿的健康成长直接影响幼儿园的社会形象。以下是本站wtt为大家精心整理的幼儿园食堂管理员工作总结欢迎大家阅读供您参考。更多内容请关注本站。
幼儿园食堂管理员工作总结（一）
课堂和食堂是幼儿园管理的两大阵地。食堂办得好不好直接关系到师生的身体健康尤其是幼儿的健康成长直接影响幼儿园的社会形象。因此我园坚持以党的＂__大＂精神为指导以服务师生为宗旨进一步增强后勤人员素质提高服务质量提高管理水平提高整体品位努力把食堂办成教师满意、家长放心、幼儿开心的食堂。
后勤工作是做好幼儿园管理工作和教育工作的基础所在幼儿园在园领导的关心支持和教师们的积极配合下回顾食堂管理工作我们主要做了以下几方面的工作：
一、完善各类制度
1、增强对食堂人员的考核。制订了《食堂人员工作要求及奖惩细则》对厨房人员工作实行基础工资加奖金制对照《细则》由教师每月定期评价食堂人员的工作出勤等情况发放工资及奖金有效增进了后勤工作的更优化。
2、蔬菜购入采用多人组合法买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责互相督促、互相监督园长统一审批。
3、建立食品卫生管理网络实行食品卫生安全园长负责制进一步健全《食堂工作管理制度》以及各岗位卫生责任制度并与所聘人员签订聘用合同及安全责任状做到有岗就有人有人就有责。
4、进行成本核算积极施展伙委会的作用及时调查了解食堂管理及师生用餐情况发现问题及时处理。
二、提高职工素质
1、增强培训。我园每月组织职工学****食品卫生培训教材》或对她们进行安全教育增强食堂工作人员规范操作的意识提高规范操作的能力。
2、明确岗位职责。我园力求将食堂工作分工细化组织学****各岗位职责使之进一步明确。岗位任务的完成情况与考核挂钩进一步提高了职工岗位意识和服务意识。
3、及时反馈情况。每月由教师对食堂工作进行评价在评价中提出的意见或建议我们及时与食堂人员交换督促整改在整改中不断提高和完善。
三、高度重视卫生安全工作
1、通过正常渠道采购食品索取合同摊位的合法证件。在与供货商合作前我们认真审核证件明确责任签定协议。把好采购、验收、取样、浸泡、清洗、操作、消毒关。
2、一丝不苟地做好消毒工作。餐具做到＂一用一消毒＂小餐具用消毒柜消毒大餐具用消毒液消毒。
3、食堂工作人员均持健康证和卫生知识培训合格证上岗工作期间能按要求穿戴好工作衣帽保持个人卫生环境卫生分人分块包干保证食堂环境卫生。
4、食堂灶具等处使用煤气职工能规范操作时刻注意用气安全。
5、增强了食堂财产管理。每学期开学时各人领用炊具、餐具认真履行领用手续学期结束时上交清点增强了大家爱护集体资产的责任感。总之我们本着思想到位、管理有力、服务超前的意识使幼儿园食堂工作正沿着更完善更规范的轨道发展。
幼儿园食堂管理员工作总结（二）
为了做好幼儿园食品安全和食堂规范管理等工作近日__镇卫生监督所对本镇所有幼儿园的食堂开展了专项检查。
这次检查内容主要是幼儿园食堂食品加工场所的卫生条件、食品从业人员的健康证、幼儿园自购食品的来源和质量、食堂进货索票索证记录制度、食品安全进校园台帐记录情况以及幼儿饭菜质量等等。
一、肯定方面
从检查情况看随着各幼儿园对食品卫生安全工作重要性认识的加强食堂食品卫生状况有