文档介绍：手术禁忌骨肿瘤及化疗患者饮食****惯推荐进食定时定量, 少食多餐。坚持低脂肪饮食, 常吃瘦肉、鸡蛋和酸奶。多吃富含维生素 A、C、E 的食品, 多吃绿色蔬菜和水果。多吃粗粮杂粮, 如糙米、玉米、全麦片, 少吃精米精面。常吃含有能抑制癌基因的食物, 如苤蓝、包心菜、胡萝卜、油菜、葱蒜、植物油、鱼等。常吃富有营养的干果、种籽类食物, 如葵花籽、芝麻、南瓜籽、西瓜籽、花生、核桃、杏干、杏仁和葡萄干等。手术后, 病人多气血亏损, 可酌情多吃一些补血的山药, 大枣,桂圆, 核桃, 莲子, 瘦肉, 河鱼, 鸡蛋及奶制品等, 适当吃一些新鲜蔬菜和水果. 骨肉瘤患者饮食注意事项 1 、宜吃食物: (1 )宜多吃具有抗骨髓病、骨肉瘤的食物,如海带、紫菜、淡菜、海蛤、裙带菜、杏仁、桃仁、李。(2 )骨痛宜吃龟板、鳖肉、穿山甲、牡蛎、蟹、虾、核桃。(3 )脾脏肿大宜吃甲鱼、泥鳅、海鳗、毛蚶、海带、裙带菜。(4 )贫血宜吃猪肝、香菇、芝麻、蜂乳、黄鱼、花生、海参、鲩鱼、鲍鱼。 2 、忌吃食物: (1) 忌烟酒及辛辣刺激食物, 如葱、蒜、姜、花椒、辣椒、桂皮等。(2) 忌霉变、腌制、油煎、肥腻、烟熏、火烤食物, 特别是烤糊焦化了的食物。食物应保持新鲜, 不吃发霉变质的饮食。保持大便通畅, 便秘时应补充富含纤维素的食物, 可每天饮用蜂蜜水。忌烟酒,忌辛辣刺激的食物。(3 )忌羊肉、鹅肉、猪头肉等发物。关于骨肿瘤患者的饮食,上海中大肿瘤医院的专家介绍如下: 1 、骨肿瘤患者宜多吃具有抗骨肿瘤作用的食物:山羊血、鲎、蟹、羊脑、海参、牡蛎、鳖、龟、沙虫、鹿血、大叶菜、麦片、小苋菜、油菜籽、沙枣、香芋、栗、野葡萄。 2、骨肿瘤患者宜吃具有止痛消肿作用的食物: 芦笋、藕、慈姑、山楂、獭肉、鹭肉、蟹、鲎、海龟、海蛇。 3 、多吃预防放疗、化疗副作用的食物:蜂乳、核桃、猕猴桃、银耳、香姑、大头菜、花粉。上海中大肿瘤医院专家总结骨癌患者饮食 4要一、要经常吃些含纤维素丰富多的食物, 如芹菜、韭菜等, 因为纤维素能加快粪便的形成和排出, 改变肠内的细菌群, 减少大便中致癌物质的产生和贮留。二、要经常吃含维生素 C、A 丰富的食物。特别是新鲜蔬菜,比如胡萝卜、西红柿、青椒等。维生素的含量都比较丰富。维生素 C、 A 能抑制一种叫亚硝***的化学物质, 而亚硝***具有一种较强的致癌作用,它能使食道上皮细胞增生,并且使已经增生的细胞发生癌变。多吃新鲜蔬菜水果,能降低食道癌和喉癌的发病率。三、要多吃些有利毒物排泄和解毒的食物。有些食物象绿豆、赤小豆、冬瓜、西瓜等利水之物, 可以促使毒物排泄, 如洋白菜、菜花、甘兰的球茎中含有芳香基烃羟化酶的诱导物在小肠与肺( 烃化物进入体内的主要部位) 芳香基烃羟化物全靠与食物内的诱导物相接触才能分解苯并芘,破坏致癌物质的活力。四、要摄取含有丰富的蛋白质、氨基酸、高维生素及高营养(高饱和脂肪酸除外) 的食物,如维生素 A 在食管癌、胃癌的实验动物中可抑制小白鼠亚硝***诱发的上皮癌; 维生素 C 能阻断化学致癌物的形成。上海中大肿瘤医院的专家说, 患者随着病情的恶化, 常出现食欲减退, 身体消瘦。因此, 合理调配饮食, 努力增加病人的食欲, 是增强病人抗病能力与延长生命的重要措施之一。上海中大肿瘤医院温馨提醒: 骨肿瘤饮食尽量弥补癌肿对身体造成的消耗, 在饮食中要注意补充足够的蛋白质