文档介绍：乙肝饮食禁忌乙肝患者除了定期复查、正确用药治疗外,日常生活应格外注意,否则就会导致疾病迅速恶化。以下是乙肝患者的一些禁忌: 1. 禁忌酗酒。酒的主要成分是乙醇,乙醇在肝脏内可以转化为醛,它们对于肝脏都有直接的损害作用, 可使肝细胞发生变性和坏死。乙肝患者本身肝细胞已有损害, 加上饮酒更加是雪上加霜, 促使病情加重, 向肝硬化甚至肝癌方向演变。 2. 禁忌饮食过量,特别是过多食肉和糖类。过多的吃肉类和糖类,会使多余的蛋白质和糖类食物转化为脂肪而储藏, 其中肝脏也是重要储藏点, 天长日久, 身体肥胖, 势必形成脂肪肝, 使有病的肝脏负担加重, 促使乙肝恶化。乙肝患者最好安排多样化的均衡饮食, 尤其是要自我控制体重,少食动物脂肪、油炸食品、咸肉、全脂牛奶等。 3. 禁忌过多的体力和脑力劳动。劳累过度消耗大量营养和氧气, 导致肝脏能量供应大幅度减少, 削弱肝脏的抗病力, 会使乙肝病毒迅速扩散。乙肝患者病情平稳时, 主张生活规律、适当运动, 活动以不感到疲乏、恶心、腰痛为准。病情波动期,最好卧床休息,静养康复。 4. 禁忌发怒、抑郁。愤怒会使人呼吸急促,血液内红细胞数剧增,血液比正常情况下凝结加快, 心动过速, 这样不仅妨碍心血管系统的健康, 更影响肝脏健康。有人统计: 易怒的人冠心病的可能性比一般人高6倍, 患肝脏疾病的可能性比一般人高 8倍。所以乙肝患者务必保持心胸开阔,情绪乐观。 5. 禁忌过度纵欲。过度纵欲, 引起大脑皮层长期处于兴奋状态, 不仅血液循环加快,呼吸急促,肌肉紧张,而且伤耗元气,损害肝肾,产生诸如疲倦、腰酸腿软、食欲不振、头晕耳鸣、失眠健忘等症状。对于肝脏功能基础本来较差的乙肝患者来说,纵欲无疑是一个杀手。所以慢性肝炎病毒不稳定时, 一定要禁房事; 处于病毒携带状态或病情稳定时期的患者,也应该主动控制性生活的频度。乙肝患者的饮食注意事项乙肝属病毒性传染病患者除积极治疗, 注意休息外, 还应配合饮食调养。合理的营养有利于肝细胞的修复与再生, 增强免疫功能, 促进肝脏功能的恢复。乙肝患者的饮食应注意以下几点: 1 .每日能量控制在 2000-2500 千卡; 适量的能量可以节约蛋白质的消耗, 增强体力, 促进肝细胞的再生与修复;但能量过高会造成体重增加,导致脂肪肝。 2 .蛋白质的提供要充足; 一般应高于健康人。由蛋白质提供的能量占全日总能量的 15% , 其中优质蛋白宜占 50% ,如奶,蛋,瘦肉,水产品, 豆腐等。 3. 脂肪的提供与健康人相当; 要用植物油, 禁食动物油脂。当肝功能较差时, 则应适当减少脂肪的供给,尤其要控制胆固醇的摄入量。 4. 碳水化合物的提供要适当提高; 应占全日总能量的 60%-70% , 以利于肝糖元的储备, 保护肝脏, 维持肝脏的功能,可适量地补充纯糖食品如白糖,葡萄糖,糖果。 5. 维生素,尤其是 B 族维生素,维生素 C ,维生素 A 的供给要丰富。 6. 选用新鲜无污染的绿色食品, 慎用食品添加剂, 杜绝霉变( 如发霉花生,大米)及各种腐败变质食品。 7. 宜用蒸,煮,烩,炖,氽,炒等烹调方法。不宜吃炸,煎,熏,烤食品。 8. 采用少量多餐的饮食方式, 一日三餐外, 适量加餐。饮食要定时定量。 9. 饮食要清淡,易于消化。 10. 戒烟戒酒。 11. 乙肝病人可以吃毛蛤等食物。但要注意: (1). 原料