文档介绍：真相是什么 / ZHENXIANGSHISHENME
宜超过2〜3瓣。对于肠胃功能不好
的人来说2 最好别 1 2
大蒜是常吃的一种食材，家 流 生吃。
家户户的厨房里基本都会有o但 言
网上有人说,发芽的大蒜不能吃，大蒜 、白皮蒜和黑蒜有什么区
生吃比熟吃好,紫皮蒜比白皮蒜更有营 别？
养....真的是这样吗？ 白皮蒜汁水相对于紫皮蒜更多
—些2但 有 2更
— 的蒜 蒜
大蒜发芽了能吃吗？生吃比熟吃好？!•发芽的大蒜还能吃吗？ 2 更 大2 但 有 的
很多人觉得食物发芽就不 多2 更 。 了
应该继续食用了 2这需要区别看待。 的区别2在 方面2 蒜 青
—般来说，在室内阴凉通风处 素含 比 多2 蒜 素
存放的大蒜发芽后可以吃。研究表 会更加丰富一些2所以我们在选择
明2发芽的大蒜比新鲜大蒜含有更 的时候可以根据自己的需求来进行
多有益心脏健康的抗氧化剂。但在 选择。
阳光照射到的地方存放的大蒜2发 黑蒜是大蒜深加工产品2而不
芽时大蒜表面会变绿2这样就产生 是蒜的 品种。在口味上2黑蒜入
了生物碱2最好不要吃。不管哪种情 □之后软烂香甜2无生食鲜蒜的辛
况2大蒜发芽并伴有变烂、发霉的情