文档介绍：Last updated on the afternoon of January 3, 2021
餐饮项目投资计划书
（草案）
（1-16页）
目录
一、概述十二、效益预测
二、工程名称十三、综合成本
三、选址十四、利润预算
四、经营理念十五、回报周期
五、经营规模十六、成本分析
六、功能规划十七、发展趋势
七、装修风格十八、经营策略
八、投资规模十九、发展目标
九、投资明细二十、保障与优势
十、资金来源二十一、启动计划
十一、合作方式
一、概述
1、随着中国国民经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表
现出旺盛的发展势头。
2、2005年我国餐饮业零售额实现亿元，2006年餐饮业零售突破10000亿元大关，人均消费770元，约合100美元；与发达国家人均消费1000美元相瞩怂润厉钐瘗睐枥庑赖。
比还有着巨大的发展空间。
3、市场的调剂与配置作用更加充分，私人用餐开始走向社会化，大众用餐
成为未来的主流，市场潜力更广更宽
4、广阔的市场空间，良好的发展契机，决定了我国餐饮业蓬勃兴旺的重要来。
5、川菜以其悠久的历史，独特的风味驰名中外，独领风骚。经营特色川菜等于在激烈的竞争中占领了制高点；
二、工程名称
好的店名是企业品和企业文化的重要组成部分，并伴随着企业经营成长的过程；因此要取一个好的店名。为了制订该计划书的方便暂名“北京大四川餐饮连锁经营发展有限公司”（以下简称“大四川”）闻创沟烩铛险爱氇谴净。
三、总部地址
资金到位后、即开始进行实地考察，主要根据“交通、环境、价格、潜力”等四方面的因素进行综合考量。
四、经营理念
“以发展产业的思维来经营餐饮，用管理企业的标准来管理餐饮！”“品牌品质+特色创新+特色经营+温馨服务；做到人无我有,人有我新”是我们始终坚持的经营理念和最终实现规模化、多元化、集团化发展目标的重要保证！残骛楼诤锩濑济溆堑籁。
五、经营规模1800㎡左右，上下三层。
功能规划
一层600㎡：厨房、储藏室约250㎡；大厅散座、收银、男女卫生间等350㎡
总面积二层600㎡：中档包间300㎡；大厅散座及收银吧台、男女卫生间300㎡（含通道）
1800㎡
三层600㎡：豪华级高档包间300㎡；大厅散座及办公室、财会室、卫生间300㎡（含通道）
七、装饰风格
既要体现“渊远流长，丰富独特的巴蜀文化；又要表现特色川菜、品牌文化和匠心独运”的经营管理理念；做到独具一格。酽锕极额闭镇桧猪诀锥。
a)环境舒适优雅，内外和谐统一；b)布局科学合理，色
彩用料统一；c)独具特色魅力，硬件软件统一；
八、投资规模
预计总投资：约万元人民币。（在大连同样的规模投资可能约少200万元）
九、投资明细
⑴房租：万元/年（4元/天/㎡）
⑵装修：约360万元；
⑶上下水改造，水、电、气增容及管道安装：约15万元；
⑷全套厨房设备：50万元；
⑸空调、音响、等电器设备：40万元；
⑹桌椅、餐具、酒具：约50万元；
⑺工作服、桌布、菜单等：8万元；
⑻采购运输工具：约8万元（买二手货）；
⑼考察、招聘、培训、办理各项证照：约10万元；
⑽筹备开业、广告宣传等：约20万元；
⑾备料：约15万元；
⑿流动资金：10万元；
十、资金来源自筹+合作。
十一、合作方式
a)股份合作、风险共担:共同投资、共同经营，共同管理；、共享利益；
b)固定回报、工程担保:不参与经营管理，不承担盈亏风险，“固定投资、固定回报”工程担保；
第一年：16%第二年：20%第三年：25%
c)固定回报、资产担保：（我方用大连固定资产作担保）
第一年:15%第二年:18%第三年:20%
第四年:25%第五年:30%
十二、投资回报预测
一层
第一年上座率为：
午餐50%、晚餐90%；下同
午餐
餐桌数×人数
20桌×8人＝160人
平均上座率50%
160×50%＝80（位）
人均消费30元
80×30＝2400元
晚餐
餐桌数×人数
20桌×8人＝160人
平均上座率90%
160×90%＝144（位）
人均消费35元
144×35＝5040元
一层日营业收入
午餐＋晚餐＝7440元
二层
中档包间18个；散座20桌
午餐
包间×人数
18×8＝144位
人均消费50元
144×50＝7220元
散座×人数
20×8＝160位
人均消费30元
160×30＝4800元
平均上座率50%
（包间＋散座）×50%＝（7220元＋4800元）×50%＝12020元
晚餐
包间人数×90%
144×90