文档介绍：马铃薯去皮机设计
技术交流陈老师 15０ 668１ 786６
摘要:，主要完成了总体方案论证，去皮机筒设计，圆盘的设计,传动方案的论证以及电动机的选型,带传动设计等内容。对轴承，轴承座的选用情况也做了详细的介绍。最后,对电动机的控制以及擦皮机的维修保养等也作了一定程度上的叙述。
关键词：马铃薯 去皮机 带传动 控制电路
前言ﻩ
随着我国马铃薯产量的的不断发展和壮大,马铃薯的加工数量也不断的发展起来了,马铃薯的产品也越来越多。不论马铃薯最终做出什么样的成品，它的之前都会有清洗、去皮这两道工序。去皮是一道必需的工艺，因为马铃薯皮会影响后来的成品的口感，所以在加工前，必须将其皮去除。马铃薯去皮是所有马铃薯制品加工工艺过程的重要环节。
国内、外研究情况
马铃薯去皮是所有马铃薯制品加工工艺过程的重要环节，目前国内外马铃薯去皮的方法主要有：人工去皮、机械去皮、化学去皮、辐射去皮和蒸汽去皮等.
目前，国内马铃薯去皮机形式主要有机械去皮，其中机械去皮的应用范围很广，种类最多，既有简易的手工去皮又有特种去皮机。有毛刷清洗去皮机江苏科威机械有限公司生产的毛刷清洗去皮机,由北京市蔬菜食品机械厂生产的QJGL一2000型清洗去皮机,山东省诸城市开泰食品机械厂TPJ系列土豆清洗去皮机，由兴化市金宇机械厂生产的ＪY—T５0０型薯类磨皮清洗机,由肇庆市天发机械有限设计制作的ＴP-5０0型薯类脱皮机,上海奉贤食品饮料成套设备总厂的砂辊式马铃薯去皮机等等［1］。
１．2现状分析
目前,国内马铃薯去皮机主要是机械去皮的，机械去皮的方法的主要优点有以下方面：1）)减少了环境污染。由于不采用碱液，因而避免了废弃物污染3）操作简单，速度快,可一人操作，效率高4)皮屑可利用5）操作简单,,被去除的果皮含有淀粉和较多的纤维素，又是很好的动物饲料;缺点：对马铃薯的外形有一定的要求,卵圆形牙眼浅，无伤痕。其它去皮方式,如蒸汽去皮的优点:１) 生产成本降低2)环境污染减轻3）产品得率提高4)产品得率提高，去皮完整、均匀 ，且能较好保持马铃薯的理化性能 ,被去除的果皮含有淀粉和较多的纤维素 ，又是很好的动物饲料。缺点：如果蒸汽温度，和加热时间把握不当,出现了因蒸煮过度使表面熟化层过厚的现象等等
[2］。
1。3 今后的发展方向
1）降低了生产成本；
2）减少了环境污染；
３）操作简单，速度快，可一人操作,效率高；
４）皮屑可利用,被去除的果皮含有淀粉和较多的纤维素，又是很好的动物饲料；
5），表面有损伤的等。
2. 马铃薯去皮机总体设计
马铃薯去皮机的构造及工作原理
去皮机是一种小型间歇式去皮机械。擦皮机由工作圆筒4，旋转圆盘5,加料斗1，卸料口7,排污口8，传动装置6及电动机３等部分组成。
图1 马铃薯去皮机
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它以电机为原动力，通过减速装置带动机筒底部的砂盘旋转,依靠旋转的工作构件驱动原料进行旋转，使得物料在离心力作用下，在机筒内上、下、左、右翻动并与机器构件产生摩擦，物料表面被砂盘均匀地磨蚀，去皮结束时加人清水 再打开侧门，块茎从侧门自动排出，皮屑随水流从砂盘的周围间晾排出。
工作圆筒内表面是粗糙的，圆盘表面呈波纹状，波纹角α＝２0°～30°，两者大多采用金刚砂黏结表面，，主要用来抛起马铃薯，当马铃薯从加料斗落到旋转圆盘波纹状表面时,因离心力作用被抛至圆筒壁,与圆筒壁粗糙表面摩擦而达到去皮的目的［3］。
为了保证正常的工作效果，擦皮机在工作时，不仅要求马铃薯能够被完全抛起,在擦皮室内呈翻滚状态，不断改变与工作构件间的位置关系和方向关系，便于各种物料的不同部位的表面被均匀擦皮，,必须保持足够高的圆盘转速,根据经验数据,摩擦圆盘线速度Ｖ
max＝,对马铃薯的去皮效果最好，马铃薯果肉损失最少；同时擦皮机内马铃薯不得填充过多,～０。65，依此进行生产能力计算［４].
2．２ 马铃薯擦皮机的相关计算
:
原始参数
１）称料名称:马铃薯；
2）;
3）间歇生产 ；
4）处理能力20０公斤/小时；
５）物料粒径<80㎜。
生产能力
……………………………………………………（1）
式中，
τ1—装料时间(秒）,设计中取30秒
τ２-擦皮时间（秒)，设计