文档介绍：食堂经营方案
我公司对餐厅投入五十万元（以实际投入为准）
一、 大厅
1、收支口的亮化。
2、区域各部维修。
3、墙面刷新。
4、空调安装。
5、线路查验改革。
6、企业文化。
二、 后场
1、厨具维修、添置。
2、线路查验改革。 3、部件更新。
三、 设备
1、餐具更换：（1）餐盘（2）筷子（3）勺子
食堂的原餐具使用年限过长，调换一批具有特色的消毒餐具，使学生舒心用餐。
2、餐桌查验。
四、 餐厅模式
1、凭据学生需求，公司筹划将学院一层餐厅打造成以中式快餐为主，风味小吃为辅的美食城。
2、将二层餐厅打造成集种种富厚的小炒、特色鲜明风味小吃、时尚休闲的美食广场。
五、 菜品方面
1、 迎合学生心理，菜品比例上我方筹划多做抵抗菜（菜品最低一元，最好5元，每餐中低档菜供给50 个以上，叶类菜5 个1 元及1 元以下的菜10 个）
2、大幅增加菜品的花色品种，提高菜品质量，对峙我方多年积聚的经验“分次少炒、荤素分锅、现炒现卖”，确保学生能吃到可口、美观、营养的热饭、热菜。
指 导 思 想
企业精神
团结拼搏，争创一流
生长理念
主顾至上 以人为本
相助原则
互信生长共赢
经营理念
宁静第一，效益第二
“民以食为天，食以安为先”。饮食宁静干系到主顾的康健和生命，干系到学校的信誉，干系到公司的进退生死，干系到社会的稳定祥和；没有饮食宁静，企业效益必将是句空话。饮食宁静是公司的头等大事，公司从上到下、从治理制度到操纵细节，无一不严格贯彻执行“宁静第一，效益第二”的经营理念，时刻牢记取“餐饮宁静，责任重于泰山”。
热饭、热菜、热心肠
中式快餐一旦冷了之后不但外观难看、口味差，更不易被消化。为此我们一直对峙“分次少炒、荤素分锅、现炒现卖”，以确保学生能吃到可口、美观、营养、经济的热饭、热菜，体现我们“主顾至上，以人为本”的指导思想。同时，我们提供“友善、便捷、高效、超值”的热心肠办事，以诚待人、以情动人，让学生在享受美味好菜的同时，享受到情况和办事的和美与温馨。
星星之火可以燎原，要害在于做好细节
我们深知：细节决定企业经营的成败。我们以项目治理的模式对食堂进行整体操持，从小处着眼、小处入手，把制度文本化为员工的执行力和事情****惯，使之贯彻到食堂作业流程中的每个细节里，从而实现“三方满意”的经营目标，告竣多方共赢的调和局面。
企业优势
1、我们承袭“天道酬勤、厚德载业”的企业精神，提倡积极、康健的企业文化气氛，全心全力做“良心食堂”，以强烈的企业责任感博取客户和社会的认同。
2、我们公司专门与保险公司开发了适合我们公司的餐饮场合第三责任险，任安在食堂产生的意外事件，最高限额达 200 万元，为学校减去了后顾之忧。
3、采购环节的本钱控制。公司实行会合采购、统一配送，在采购历程中确定了询价、比价、订价、反视察、公然竞标等控制标准。同时，标准的采购计划，是我们做到“零库存”的保障，杜绝了因原质料过剩而导致的质料变质造成的浪费。
4、约五年的专业生长历程，几十余间食堂的经营范围，我们的专注得到了社会的认可。通过借鉴、吸收别人的优秀之处和自身不绝的提炼、总结，我们积聚了富厚的食堂经营经验，创建了一套行之有效的治理制度。
5、“品德好、能刻苦、求上进”是公司的用人理念。公司拥有一大批经验富厚的治理人才，数十名训练有素的员工，有力包管了各项制度和治理标准的执行。
6、好的制度通过积极的人和有效执行，我们食堂奉献给主顾的，是一流质量的产物，能充实满足学生多样化的饮食需求。；
7、公司全体员工始终铭记：“餐饮宁静，责任重于泰山。”公司严格的宁静卫生治理控制体系，把企业食堂的宁静降至了最低，有力保障了学生、家人和学校最切身的利益。
8、我们运用种种有效的方法与宽大学生这种特殊的就餐群体保持良好的交换和相同，以掌握他们的饮食需求和思想动态，从而取消隔阂，促进了食