文档介绍：******公司杀菌锅验证规程
文件名称
卧式杀菌锅验证规程
文件编号
*****
文件版本
01
第1页，共7页
起草人
审核人
批准人
起草日期
审核日期
批准日期
起率部门
质重技术部
分发部门
质量技术部、生产部
1.
小组职务
岗位（人员）
责 任
组长
动力部经理
审定验证方案、组织实施
组员
质量技术部经理
编制验证方条、参与本力泵的实施
组员
生产部经理
参与本方案的实施
组员
卧式杀菌锅操作员
根据本方案负责实施操作
1.
卧式杀菌锅是一种高效、节能、性能优越、适应面宽的高温、高压灭菌设备，用于罐头 食品（肉类、蔬菜等）的高温灭菌及中性饮料、乳制品的二次杀菌，能够适应多种食品包装 容器（薄壁金属罐、玻璃罐、塑料瓶、蒸煮袋等）的杀菌要求。 嚼愈润属彩瘗琳5***赖30。
1.
设备型号
GZY-1200
设计压力
设计温度
147 c
冷水泵流量
25 m3/h
循划、呆流量
50 m3/h
蒸汽消耗量
250Kg/次
冷却水消耗量
6 m3/次
总功率
13KW
主机外形尺寸
4500X1900X1950mm
1. 3. ：山东省诸城市中远机械有限公司
3. ：2018年3月
验证目的：
GZY-1200型卧式杀菌锅是多力多利饮料的的灭菌设备，灭菌设备的 GMP验证是对其设计制
造、安装、运行、性能等各个环节进行评估和考察，以证实机器是否符合设计要求，符合保 健食品生产设备的要求，符合 GMP的要求，确保产品质量。 皿沟熠极爱也谴净祸邮
1 .保健食品生产操作规范
。
1 .检查和确认卧式杀菌锅的安装和运行符合设计要求；
，产品质量符合质量标准。
1. 、选型阶段，从设备的性能、材质、结构、价格及设定的参数等角度, 并参照设备说明书对灭菌设备加以考查，考查它是否适合生产工艺、校正、维修保养等方面 的要求。残鸯楼静铸源湃淑®OW。
5. 1. 2,确认设备的选型和供应厂商选择符合要求。
1. 。
在舁 厅P
预确认主要考虑的因素
要求
结果
1
设备性能
较好
1. 1
灭菌器件的适用性
适用
1. 2
调节是否灵敏
灵敏
火菌室大小
>4m3
2
材质是否符合GMP要求
不锈钢
3
结构密封性能良好
密封良好
4
产品合格证
有
5
零件的仪表的通用性和自动化 程度
通用自动化
6
供应商的信誉如何
信誉较好
7
能否到现场调试和培训
能
结论
检查人： 日期：
2. 1 .检查所安装设备的名称、型号、规格、性能、参数、制造商、制造日期等是否与订 单相符。如：电机功率、生产能力等。r钢极股镇桧猪谢颂塞
5. 2. 2,收集采购订单、手册（操作手册、维修手册等）备品备件清单、装配