文档介绍：《乙 醇》
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羟基（—OH）与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物称为醇。
1. 醇、酚的区别
醇
醇
酚
醇
CH3CH2OH
酚
①
②
③
④
⑤
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2. 醇的命名
2—***—1—丙醇
2—丁醇
主链尽可能多的包含羟基或连接羟基的碳原子。
1,2-乙二醇
1,2,3-丙三醇(甘油)
苯甲醇
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3. 醇的分类
A. CH3CH2CH2OH
D. CH2=CHCH2OH
分类的依据: (1)所含羟基的数目
一元醇：只含一个羟基
二元醇：含两个羟基
多元醇：多个羟基
饱和一元醇通式：
CnH2n+1OH或CnH2n+2O
(2)分子中烃基是否饱和
饱和醇：如A、B、C、F
不饱和醇：如D、E
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4. 醇的重要物理性质
结论:
①相对分子质量相近的醇和烷烃，醇的沸点远远高于烷烃。
②碳原子数相同的醇，羟基越多，沸点越高。
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为什么（1）相对分子质量相近的醇和烷烃，醇的沸
点远远高于烷烃。
（2）醇的羟基数越多，沸点越高？
氢键
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分子间氢键增大了分子间的作用力使物质的溶、沸点升高。
羟基数越多，醇分子间形成的氢键就相应的增多增强，所以沸点越高。
分子间存在氢键使得溶质分子和溶剂分子间的作用力增大，溶质在溶剂中的溶解度增大 。甲醇、乙醇、丙醇可以跟水以任意比互溶，溶于水后，它们与水分子之间也可以形成氢键。
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颜 色 ：
无色透明
特殊香味
液态
比水小
跟水以任意比互溶
能够溶解多种无机物和有机物
易挥发
气 味 ：
密 度：
状 态：
挥发性：
溶解性：
工业酒精 约含乙醇96%以上(质量分数)
无水酒精 %以上（质量分数）
医用酒精 75%（体积分数）
如何检验酒精是否含水？
用无水硫酸铜检验 .变蓝色.
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6. 乙醇的化学性质
1）取代反应
（1）与金属钠取代
2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑
（2）与卤化氢取代
R一OH + HX → R一X + H2O
△
现象:试管中有无色气体生成，可以燃烧，烧杯内壁出现水滴，澄清石灰水不变浑浊。
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乙醇的脱水反应：
（3）乙醇与乙醇 分子间脱水
-------取代反应
C2H5—O—C2H5 + H2O
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