文档介绍：企业疫情防控期间食堂防控措施和宿舍防控措施
  企业疫情防控期间食堂防控措施
  根据省政府有关新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作要求，为全力做好本企业疫情防控工作，坚决遏制疫情蔓延势头，预防和控制病毒在食堂蔓延，确保职工的生命安全。食堂作为人员密集场所，根据公司防控要求，落实有效的防控，特制定本措施。
  一、食堂作业人员管理
  1、通知XX籍、XX籍和XX籍的职工，以及在疫区停留、与患者有接触史的人员暂不回XX上班，如已回XX的，要求其自行居家隔离14天并上报公司防控领导小组；
  2、每日对职工晨检，进入食堂前测量体温、洗手消毒并做好相应记录；
  3、持有有效的健康证明，保持良好的个人卫生，佩戴口罩进行加工制作和服务，并及时更换；
  4、加大对职工疫情防控知识培训，确保职工掌握防护知识和预防措施，全面执行个人防护。
  二、食堂环境消毒管理
  1、加强对食品处理区、人员通道、食品货梯等场所的清洁消毒频次，每天不少于2次,餐饮具和盛放直接入口食品的容器必须经清洗消毒后方可使用；
  2、就餐区域划定为重点消毒对象，每餐后全面消毒一次。
  序号
  消毒场所
  消毒方法
  消毒频率
  负责人
  1
  餐具消毒
  高温
  每餐
  XXX
  2
  1号厅
  消毒液
  每餐
  XXX
  3
  2号厅
  消毒液
  每餐
  XXX
  4
  3号厅
  消毒液
  每餐
  XXX
  5
  食堂售餐间
  紫外线
  每餐
  XXX
  6
  食堂内部和周边环境
  消毒液
  每天
  XXX
  三、食品加工管理
  1、严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行加工制作，加工过程要烧熟煮透；
  2、从业人员上岗前应规范洗手、消毒；
  3、保持经营场所清洁、卫生和空气流通。
  四、职工就餐管理
  1、就餐座位设置，对当前餐厅座位撤除面对面的排放，全部改成同一朝向的排放；
  2、实行分批就餐制，一车间、二车间11点就餐，三车间、四车间11点30就餐，办公室人员和管理人员12点就餐。有条件的职工回工位就餐；
  3、就餐座位采取两人一桌(保持1米以上距离,注意入座后方可摘下口單就餐)；
  4、食堂统一安排套餐盒饭，每组指定1人到窗口领取后，回小组分发；
  5、套餐按量分大小，勺子随餐盘发放不可自取；
  6、防疫就餐礼仪。用餐前请洗手并消毒；除用餐外请勿摘下口罩；按部门分组入座，不面对面用餐；用餐时请勿交谈、缩短时间；不传递、不接受他人传递的菜肴；用餐结束，尽快离开餐厅。
  7、供餐时段安排
  餐次
  早餐
  中餐
  晚餐
  供餐时段
  07:00-09:00
  11:00-13:00
  16:00-18:00
  餐次
  夜宵1
  夜宵2
  夜宵3
  供餐时段
  20:00-21:30
  00:00-02:00
  04:00-05:00
  五、防控知识宣传
  1、利用食堂电子显示屏，滚动播放就餐须知等防疫常识和规定，普及预防新型冠状病毒肺炎的相关知识，提高职工的公共卫生