文档介绍：建立可持续发展的畜牧产业
利博
（甘肃省礼县畜牧中心，礼县 742200 ）
畜牧业是我国农业的主产业之一，畜产品质量安全与
人民生活息息相关，发展可持续的畜牧业，带动相关产业发
展， 利用种草养畜和规模经营， 发展具有我国特色的畜牧业。
建立可持续发展的畜牧业是根本解决农民收入的有力措施，
它不仅可以解决生态、劳动力资源及农民收入等之间的矛
盾，而且可以生产出更加安全的畜产品，以确保人民的食品
安全，保证社会的和谐稳定。
1 发展畜牧业是农业经济发展的需要
（ 1 ）发展畜牧业是西部大开发中生态建设的需要。生
态建设是西部大开发的主要内容之一。而西部作为我国主要
的水源涵养地，对全国的生态屏障作用十分明显，因此制定
的我国生态建设规划指出，到 2010 年我国凡坡度在 25 °以
上的耕地必须退耕。这样将从种植业上转移出大量劳动力，
为了适应新发展形势，目前大部分地区都以发畜牧业来代替 种植业。
（ 2 ）发展畜牧业是世界经济一体化和人民生活不断提
高的要求，我国加入 WTO 以后，农业的竞争越来越激烈，
外国农产品大量涌入我国市场，对我国形成强大的压力。由
于受生产成本及耕作方式的影响，我国粮食作物除大麦外一
般不具备竞争力，但我国的畜产品却具有一定的竞争力。如
我国牛羊肉、猪肉都较国际市场价格低 20%〜40% ,另外,
畜产品在我国的市场潜力也非常大，改革开放以来，人均占
有畜产品产量提高很快，但与发达国家相比差距还很大，目
前我国人均占有肉、蛋、奶量分别为 51kg 、 19kg 和 9kg ，
仅为美国人均占有肉量的 1/3 、蛋量的 1/2 、奶量的 1/10 ，
如果和西欧国家相比，差距更大，而且我国人均占有肉品数
量中，牛羊肉比重过小，约占据 9% 。我国畜产品市场十分
广阔，中华民族要实现伟大复兴，膳食结构必须得到全面改
善。
（ 3 ）发展畜牧业是改善农业产业结构，增加农民收入，
彻底解决“三农”问题的基本需要，作为“三农”的关键，
就是解决农民如何增收的问题，调整农业产业结构是解决农
民增收的主要途径，按国际惯例，可耕地其粮食、经济作物
和饲料比例应为3 ： 3 ： 3结构。按此计算，我国尚需 3300
万 km 2 耕地尚需改种牧草，发展畜牧业，约占全国耕地的
1/6 ，而畜产品作为大宗商品，抗风险能力较强。有利于农
民增收的稳定，是比经济作物（如中药材、小杂粮）更具稳
定性的产业。
2 发展畜牧业保持可持续发展的途径
重视饲草料基地建设
目前全国已掀起一股种草热，紫花苜蓿等豆科牧草为主
的牧草种植已成为一部分地区调整农业结构的主要途径，牧
草种植已成为农民增收的主要手段。
（ 1 ）要加快草原治理，防止草原退化。由于连年干旱
和厄尔尼诺现象，我国草原退化严重，天然草原每年减少
60〜70万km2,而且草原产草量不断下降，据农业部遥感应
用中心的监测和调查显示， 自 20 世纪 80 年代以来， 北方主
要产草区产草量每年平均下降幅度为 % 。 而近年来蝗灾
的影响更是雪上加霜，每年有 2 亿多亩草原受灾，今年锡林
郭勒草原蝗虫成灾 7000 万亩，损失灾 10 亿元左右，其次
草原载畜过多，造成毒草蔓