文档介绍：碘缺乏病微量元素与健康?一、微量元素的定义和分类?(一) 微量元素的定义?在地球表层发现有 90多种元素,几乎在人体内都能找到?发现具有重要营养和生理功能、得到公认的对于维持生命所必不可少的元素仅有 26~28 种。?机体内的化学元素可分为:常量元素或宏量元素( major element, macro- element )及微量元素( trace element , micro-element )。?含量大于体重 % ,每日需要量大于 100mg 的元素称为常量元素,约占人体重量的 % 以上,包括:碳、氢、氧、氮、硫、磷、钠、钾、钙、镁、***等 11 种。?微量元素: 小于体重 % 、每日需要量小于 100mg 的元素,包括常量元素以外的其它各种元素,占人体重量不足 % ,包括铁、铜、锌、锰、钼、钴、钒、镍、锡、***、碘、硒、硅、***、硼、锶、锂、锗、铝、钡、***、铅、镉、***以及稀土元素等数十种。(二)微量元素的分类?1. 微量元素对维持生命活动的作用?(1) 必需微量元素(essential trace element ) :指具有明显营养作用及生理功能,对维持机体生长发育、生命活动及繁衍等必不可少的元素。迄今公认的对人和哺乳动物必需的微量元素有 14种: 铁、铜、锌、锰、铬、钼、钴、钒、镍、锡、***、碘、硒、硅。?“必需”的内涵: ?①机体必须从外界饮食中摄取这种元素,当从饮食中去除,机体呈现这种元素的生理性缺乏状态?②补充这一特异元素后,机体的这种缺乏状态将得到缓解?③一种特殊的元素对机体总具有某种特异的生化功能,这种作用不能被其它任何元素完全代替?附加条件: ?①这种元素以相似的浓度存在于不同动物的组织内; ?②不论动物(主要指哺乳类高级动物)的种类如何,去除这种元素后会出现相似的生理生化异常; ?③有这种元素存在时能减轻或预防上述异常; ?④这种异常改变在缺乏得到控制时能被治愈。?微量元素对健康影响的特征: ------ 必需性------- 量小作用大