食物中的营养.ppt

文档介绍：人为什么要吃饭呢？
食物中有哪些营养物质呢？
这些营养物质各有什么用途呢？
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第一节 食物中的营养物质
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1、糖类、脂肪、蛋白质的作用及来源？（重点）
2、如何运用科学探究方法测定食物中的能量？
学****目标
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序号
食物名称
营养物质
每人写出两种常吃的食物，并查阅教科书上P40-41的“常见的食物成分表”，并将食物中的营养物质填写在下表。
食物中含有哪些营养物质
活动一：资料分析
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2、不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同？
1、食物中主要的营养物质有哪些？
糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素
3、细胞的生活离不开物质和能量。那么食物中的营养物质与人体细胞中的物质之间有什么关系？
食物中的营养物质是人体细胞所含的物质的来源。
讨论
不同
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阅读课本19、20页完成表格
活动二：糖类、脂肪、蛋白质
类型
作用
食物来源
糖类
脂肪
蛋白质
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我当小医生
，身体会明显消瘦，这是因为病人体内的_____消耗多而补充少。
，往往需要点滴_____＿，因为它能直接为人体提供能量。
，因为它能促进人体的生长发育和受损细胞的修复。
葡萄糖
脂肪
蛋白质
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找一找，填一填
糖类、脂肪和蛋白质三者的共同作用是都是构成细胞的 都能为生命活动提供
有机物。
能量
糖类、脂肪和蛋白质对人体作用的区别：
糖类：
脂肪
蛋白质
生命活动主要的能源物质。
人体内备用的能源物质
参与人的生长发育以及
受损细胞的修复和更新
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总结：
糖类、脂肪和蛋白质对人体作用的区别：
糖类：
脂肪
蛋白质
生命活动主要的能源物质。
人体内备用的能源物质
与人的生长发育以及
受损细胞的修复和更新
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