文档介绍：图片：饥饿的小女孩（摄影：凯文·卡特）
一个瘦得皮包骨头的苏丹小女孩在前往食物救济中心的路上再也走不动了，趴倒在地上。而就在不远处，蹲着一只硕大的秃鹰，正贪婪地盯着地上那个黑乎乎、奄奄一息的瘦小生命，等待着即将到口的“美餐”。
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1
儿童肥胖症
两组图片中孩子体态上的明显差异是什么原因引导的？
食物
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2
"民以食为天"
?
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3
人类常吃的食物
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4
人必须摄入一定量的食物，才能维持生命，并进行各项生命活动。食物中究竟有哪些营养成分呢？
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第一节食物中的营养物质
动动手、动动脑
每个同学提出1—2种常吃的食物，并通过教科书“附表一”，查阅这些食物中各含有哪些营养物质。
营养物质
食物
水分、蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B1、B2 ，钙、铁、磷
水分、蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B1、B2 ，钙、铁、磷
稻米
猪肉
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6
讨论：不同食物所含营养物质的种类和数量相同？
答案：不同。
2、食物中含有哪些营养物质呢？
糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素
讨论：细胞的生活离不开物质和能量。那么食物中的营养物质与人体细胞中的物质和有什么关系？
答案：食物中的营养物质是人体细胞所含的物质的来源。
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7
你知道了吗？
食物中的糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐和维生素叫六大营养物质。
你赞同吗？
不偏食、不挑食，养成良好的饮食卫生****惯。
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8
人体必须的营养物质：
蛋白质
糖类
脂肪
维生素
无机盐
水
这些物质在人体中起什么作用？哪些食物中含量较多？
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9
一、六大营养物质的种类：
供能物质
糖类
脂肪
蛋白质
第一类：
第二类：
非供能物质
水
无机盐
维生素
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