文档介绍：影响酶活性的因素 1号试管二结论实验现象四三一实验步骤过氧化氢溶液 2号试管 3号试管加入过氧化氢酶 2滴,振荡试管各加入 2mL 过氧化氢溶液无明显变化 2mL 蒸馏水 2mLNaOH 2mL HCl 2 ~ 3min 后将点燃的卫生香分别放入试管中只有在适合的 pH 下酶的催化效率最好复燃无明显变化探究探究 pH pH对过氧化氢酶活性的影响对过氧化氢酶活性的影响 1号2号3号 2mL 过氧化氢 2mL 过氧化氢 2mL 过氧化氢 2ml HCl 2mL 蒸馏水 2ml NaOH 2滴过氧化氢酶 2滴过氧化氢酶 2滴过氧化氢酶实验步骤实验步骤现象现象现象 1号试管二结论实验现象四三一实验步骤淀粉溶液 2号试管 3号试管各加入淀粉酶 2滴,振荡试管各加入 2mL 淀粉溶液蓝色保持 0℃冰水中反应约 5min 加热至 100 ℃反应约 5min 加热至 60℃, 反应约 5min 各加入两滴碘液振荡无明显变化只有在一定温度下酶的催化效率最好蓝色探究温度对淀粉酶活性的影响探究温度对淀粉酶活性的影响 1号2号3号 2mL 淀粉溶液 2mL 淀粉溶液 2mL 淀粉溶液加热至 60 ℃ 5min 保持 0℃ 5min 加热至 100 ℃%min 2滴淀粉酶 2滴淀粉酶 2滴淀粉酶实验步骤实验步骤现象现象现象 2滴碘液 2滴碘液 2滴碘液三二一结论实验现象实验步骤蔗糖溶液淀粉溶液加入淀粉酶 2滴,振荡,试管下半部浸入 60℃左右的热水中,反应 5min 2号试管中加入 2mL 蔗糖溶液加入斐林试剂振荡约60℃水浴 2min 1号试管中加入 2mL 淀粉溶液白色无变化棕色砖红色沉淀淀粉酶只能催化淀粉水解,不能催化蔗糖水解探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用 1号2号 2mL 淀粉溶液 2mL 蔗糖溶液保持 60 ℃ 5min 保持 60 ℃ 5min 2滴淀粉酶 2滴淀粉酶实验步骤实验步骤现象现象 2mL 斐林试剂 2mL 斐林试剂保持 60 ℃ 2min 保持 60 ℃ 2min 、适宜的 pH 酶的特性