文档介绍：淡水养殖
Freshwater Aquaculture
主讲:生命科学与工程学院
张廷华
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Tel: 6088265
生命学科与工程学院院 26 号信箱
: 60分
:10分
“养殖鱼类死亡的原因”或“养殖鱼类生长缓慢的原因”(第11周星期三上交)
题目
班级学号姓名
中文摘要(50~200字)(欢迎同时有英文)
关键词: 3~8个(欢迎同时有英文)
正文: (欢迎英文)
参考文献
成绩构成
:5分
:25分
(不定)
⑴淡水养殖技术,黄权、王艳国,农业出版社,2005
⑵鱼类遗传与育种学,李骏等,农业出版社,1999
⑶水生生物学(形态和分类),梁象秋等,农业,1996
⑷池塘养鱼(第二版), 张洁月,北京:高教出版社,1991
⑸稻田养鱼的理论与实践,倪达书著,农业出版社,2003
⑹水产动物疾病学,黄琪琰,上海科技出版社,2000
⑺鱼病学,吕军仪,中山大学出版社,1989
参考书
无教材
鱼类学、水生生物学、鱼类遗传学、鱼类繁殖学、池塘养鱼学、网箱(集约化)养鱼学、稻田养鱼学、鱼类营养学、鱼类饲料学、饲料加工学、鱼类捕捞学、药理学、病理学、鱼病学等
第一章绪论
Chapter 1 Introduction
Ⅰ.发展渔业的意义
1(20%)
蛋白质含量(%)
鹅肉
羊肉
猪肉
大米
鲤鱼
食品
鲤鱼蛋白质含量:占体重的20%
易消化
易吸收
易腐败分解
维生素丰富
脂肪酸双键多,常温下为液态
食用价值高
脂肪少
海水鱼多A1;
淡水鱼富A2;
其它维生素也丰
美味佳肴多
江团
银鱼
铜鱼
鲟鱼
鳗鲡
仔鸡嫩鲶、不如肥鮀唇边
干品称“燕干”
俗称“黄河颌子鱼”,稀有珍贵
脊骨软脆,馔中名菜;
日食上品
武昌鱼
肉味细嫩,寻常食品
鲟鱼
鲤鱼:门静脉硬化、中耳炎、红眼病、慢性胃炎、
孕妇水肿、月经不调等,有广泛滋补。
黄鳝:颜面神经麻痹、鼻窦炎、痢疾等,有一定疗
效,炖“折耳根”食用,可开胃健脾。
鲫鱼:广泛的滋补作用。
肉防治风湿,冬季在江河上工作可抗寒。
、医药原料
鱼肝油
鱼脂肪→→肥皂、润滑油的原料
鳞片、骨头→→鱼胶
鲟鱼卵→→鱼子酱
鱼加工副产品→→鱼粉
肝
鲟鱼骨→→纽扣
生长
繁殖
维持体温
运动
动物食物消耗
变温动物鱼