文档介绍：名称由来星巴克得名于赫尔曼·梅尔维尔的著作, 《白鲸记》中亚哈船长的大副名字—— Starbuck 。发展历史 1971 年,英语教师 Jerry Baldwin ,历史教师 Zev Siegel 和作家 Gordon Bowker 合作开了第一家星巴克。他们三人开店是受到阿尔弗雷德·皮特( Alfred Peet )的皮特咖啡公司的影响。第一家星巴克店位于西雅图市中心的鱼市派克市场( Pike Place Market )旁, 主要出售高质量的咖啡豆和咖啡器材(这家店至今仍然存在)。在开业的第一年, 他们从皮特那里购买绿色咖啡豆,而后,他们就直接从咖啡豆产地购买。 1971 年时, 星巴克仅有西雅图的 6家店铺,而且只卖咖啡豆。 1987 年,现任董事长霍华德·舒尔茨( Howard Schultz ) 筹资买下了星巴克。此后,他把星巴克做成了美国版的意大利咖啡屋。如今已经在全世界 30 个国家开了 6000 个店铺。并且这个数字以每天 3家的速度增长着。优质的产品和服务,明确的市场定位以及积极的营销策略使得星巴克迅速成长为全球知名品牌。位于西雅图的第一家星巴克星巴克商标的演变使命宣言以及指导原则使命宣言: 将星巴克建成全球极品咖啡的翘楚,同时在公司不断成长的过程中,始终坚持自己一贯的原则。指导原则: 提供完善的工作环境,并创造相互尊重和相互信任的工作氛围秉持多元化是我们企业经营的重要原则采用最高标准进行采购烘焙,并提供最新鲜的咖啡以高度热忱满足顾客的需求积极贡献社区和环境认识到盈利是我们未来成功的基础。一杯只需价值 3美分的咖啡为什么在星巴克会卖到 3美元? 星巴克为什么既能为顾客带来期望的价值,又能让企业获得更可观的利润? 一个重要的原因就是,星巴克始终坚持“尊重员工, 从顾客出发,与员工及客户多赢”的经营理念。星巴克公司出售的不仅仅是优质的咖啡、完美服务, 更重要的是顾客对咖啡的体验文化。企业文化星巴克的一家店的店面会有 2-4 位 Baristas (星巴克对其店员的称呼)。每一间店有一个监督、一个助理经理及一个店经理。穿黑色围裙的 Baristas 被称为“咖啡大师( Coffee Master )”。具备咖啡大师资格的 Barista 表示他们经过高水平且严格的咖啡相关训练,这些训练包括:种植咖啡、烘焙咖啡、调理咖啡以及采购咖啡豆(包括研****咖啡豆的国际公平贸易原则)。星巴克原来规定店员必须升职至监督,助理经理或店经理一职才可以受训成为咖啡大师不过这项规定已经改变, 现在就算店员也可以成为咖啡大师。在小资当中流行着这样一句很经典的话: 我不在办公室,就在星巴克,我不在星巴克, 就在去星巴克的路上。