文档介绍：《现代农业基础知识》竞赛题目
（选择题19题，判断题5题，问答题78题，共102题）
一、 选择题
1. 超级稻是指：（    A    ）

2. 下列作物中，哪个不是我国主要粮食作物？（    C    ）

3. 广东最大的粮食作物是：（    A    ）

4.“绿色革命”发生在上世纪（    B    ）

（    C    ）
%
%
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6. 在有机食品生产过程中，是否可以使用化肥？（    A    ）

7．根据我国的有关行业分类标准《国民经济行业分类》（GB/T4754-2002），畜牧业包括牲畜的饲养、猪的饲养、家禽的饲养、狩猎和捕捉动物、其他畜牧业，其中牲畜包括以下哪类动物： （    A    ）

  

8．广东省地方畜禽品种资源十分丰富，列入《国家级畜禽遗传资源保护名录》的畜禽品种有9个，其中不包括以下哪一个品种：（    D     ）

9. 广东省在配套系选育方面取得了很大成绩，先后培育出了3个猪配套系和13个***配套系，其中不包括哪个配套系：（    C     ）

Ⅰ号配套系

Ⅰ号配套系
10. 根据国家有关规定，以下哪一种药物是国家明文禁止添加的违禁药物，不能作为饲料添加剂使用。（    B     ）
   
（盐酸克伦特罗）

11. 以下哪一个国家是全世界养猪业最发达、猪肉出口最多的国家之一？（  C   ）

12. 农产品加工是把种植、养殖等的农副产品按其用途分别制成成品或半成品的生产过程。针对原料的加工程度而言可分为（B）。
、初加工、深加工
、初加工、深加工
13. 我省粮食加工优势产业主要集中在大米加工、米面制品及烘焙食品、加工三大领域，优势产品包括（ＡＢＤＦＧ）。

、饼干和营养配餐等。
14. 微胶囊技术可广泛地应用于油脂行业中, 油脂中的许多不饱和脂肪酸，与空气接触会发生氧化酸败，而微胶囊化能够保护这些活性成分，降低其挥发性，使其与空气隔绝，从而起到（Ａ）的作用。
Ａ．抗氧化
Ｃ．易吸收
Ｂ．易溶解
15. 超高温杀菌技术，，然后再迅速冷却到30℃～40℃的杀菌技术。瞬间加热所需的温度是（B）
℃～130℃
℃～150℃
℃～250℃
℃～250℃
16. 气调包装用的气体通常为不同比例的组合气体。作为气调包装中生物抑制因素,降低肉ｐＨ值，抑制厌氧菌繁殖,在短期内使肉呈鲜红色