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畜禽养殖场应加强饮用水消毒
贺敦严陈巧来李坤（北京康牧兽医药械中心制药厂，北京 101102 ）随着我国动物养殖规模的不断扩大和养殖水平的不断提高，在动物疾病的预防和控制中免疫和药物的使用越来越受到重视，但经过 20 多年的实践证明，在国内复杂的环境中，传染性病原愈演愈烈，其重要原因之一是畜禽养殖场忽视了生物安全体系的建立，生物安全体是一种以切断传播途径为主的包括全部良好饲养方式和管理在内的预防疾病发生的良好生产管理体系，在生物安全体系中，饲料和饮水的控制至关重要，对于饮用水安全，大多数畜禽养殖场仅关心饮水来源是否安全，而忽略了对饮用水的消毒和管理，这是规模化养殖场疾病暴发的主要原因之一。
1 饮用水消毒的意义
水是生命之源，是有机体的重要组成部分，水质的好坏直接影响畜禽的饮水量、饲料消耗、健康和生产水平，作为动物机体一种重要的营养成分 , 畜禽对水的摄入量远远大于其它营养元素。水作为一种溶剂，因其可以溶解和悬浮许多物质，故可用于清洗个体生活和生产过程中产生的污物。但是，被致病微生物污染了的水源是难以迅速自净的，为确保饮用水的卫生安全，饮用水消毒就成为必不可少的水处理工艺。一般情况下，加热煮沸是饮用水消毒的基本方法，但此法不适用于大规模的集中供水消毒以及燃料缺乏地区的饮水消毒。饮用水微生物污染是全球范围的问题，它曾直接或间接地与传染病的爆发流行有关。在引发畜禽流行的传染病中，有多种是经饮用水传播的，诸如大肠杆菌病、沙门氏菌病、钩端螺旋体病、血吸虫病以及绝大多数病毒性传染病。
目前，我国广大农村养殖场大都无法使用处理过的自来水，而是取自备井水作饮用水，
一般仅30〜50米深，有些地势低洼的地区，水源更浅，随着养殖场年限增加，地表污染严重，大肠杆菌超标几百倍甚至上千倍是养殖场顽固性大肠杆菌病的罪魁祸首。大量使用各类治疗药、预防药、添加剂仍不能解决问题，原因在于畜禽饮用过程中，时间较长以后水中的
离子和所用药物、添加剂中不溶物逐渐形成沉淀层，滋生微生物，形成微生物膜，并在压力
的作用下慢慢被压实，堵塞饮水器微孔，水槽中饮用水质下降，再加之水中原虫卵囊等寄生虫污染也时有发生。在水力冲洗达不到理想效果时，应采用化学清洗，例如，二氧化***对去除有机物污染有显著效果，而且不产生致癌的***化物。养殖场之所以疫病不断，顽固不绝，最主要的原因就是管理不善、环境消毒不够、饮用水中病原微生物严重超标。因此加强畜禽饮用水的管理，保证畜禽饮用水的供应和安全卫生 , 对畜禽的健康和生产具有重要意义。
2 饮用水消毒的特点
与环境消毒、器械消毒不同，经过消毒的饮用水将被摄入动物体内或与动物皮肤、粘膜接触，因此，经过消毒的饮用水不仅其微生物学指标要符合饮用水的卫生指标，而且其感官和理化指标也要符合饮用水的卫生标准。与化学污染不同，病原体在水中是离散的，不是匀质的溶液，病原体常结成团块或吸附于水中的胶体或悬浮物上，因此，不能用其在水中的平
均浓度来预测其感染剂量