文档介绍：肯德基(KFC) 官方配方在肯德基位于美国肯塔基州路易斯维尔市的总部内, 有一间守卫森严的保密房间。要进入室内, 工作人员首先要打开保险库大门, 然后分别打开房门上的三道锁。推开房门,里面是一个装有两道密码锁的结实档案保险柜。那里面,便是肯德基的核心商业机密—— 194 0 年由肯德基创始人哈兰· 桑德斯上校发明的炸鸡配方。别小看了这张已经发黄的小纸片,那可是美国最知名的商业机密之一。纸上是桑德斯上校亲手用铅笔写下的 11 种香辛料名称和调配比例,据说是肯德基炸鸡之所以美味的关键所在。截至 2007 年年末,肯德基在全球拥有 14892 家分店,这样的商业成绩跟这张秘密配方不无关系。自从 20 多年前被放入档案柜保存起来, 这张小纸片还从未离开过肯德基总部。据说, 全世界只有肯德基两名高层管理人员知道秘方的内容,还有另一名高管知晓存放秘方的保险库和保险柜的密码。为安全起见,这 3 人被规定不得搭乘同一架飞机或同一辆汽车外出。而知道这 3 人身份的肯德基员工也没有几个。为了保密,肯德基特意选择不同厂商分别供应和混合这些香辛料。肯德基与这些厂商签订了严格的保密协议,且从不公开厂商名称。想減- 肥的童鞋一定要看哦,從 126 斤到 95 斤用時 5 周,至今已 1 年沒有反彈。减- 肥前后巨大对比海图! KFC 原味鸡官方配方: 2 杯面粉, 1/ 2 茶匙食盐, 1/ 2 茶匙百里香叶, 1/ 2 茶匙罗勒, 1/ 2 茶匙 oregano (唇形科植物,不知道这是什么东东), 1 汤匙芹菜味的盐, 1 汤匙黑胡椒, 1 汤匙干燥的芥末, 4 汤匙甜椒粉, 2 茶匙蒜盐, 1 茶匙生姜, 3 汤匙的味精(个人建议用鸡精会更好点) 做法 1 。在一个大碗混合所有的 i ngredi ants 。 2 。把鸡块蘸入打碎的鸡蛋(在上面介绍过) 3 。把它们在面包渣里翻转,使之两面都蘸上面包渣 4 。最后把鸡块放进上面 1 中的混合物。 5 。把烤箱升温到 350 度(建议用 pressure cooker ,炸锅,肯德基店里就用的这个) 6 ,把鸡块放在一个铁质托盘里,上面盖上锡纸(闪光的那面朝外) 7 。加热 40 分钟。 8 。拿掉锡纸,再做 40 分钟 9 。出锅前 5 分钟往鸡块上淋一点油 10 。出锅后,凉 5 分钟,再食用。 KFC 蛋挞官方配方 250 毫升纯牛奶 500 毫升淡奶油 400 毫升毫升蛋液这个是做一批的量,应产率在 40 个左右吧,自己家做可以把材料减半。说一下, KFC 用的蛋液是甜的,里面已经加过糖了,如果在家做,用 125 毫升牛奶, 250 克淡奶油的话,可以加蛋黄 4-5 个(只要蛋黄,过滤掉蛋清),白糖四十克左右,最好白糖先粉碎一下, 这样容易融化搅拌均匀后倒进挞皮上烤箱烤 30 分钟,温度 200 度。注意不要倒太满, 6-7 分满就好,蛋液受热会膨胀, 太满的话会流出来。 KFC 用的挞皮是思念出的,郑州市是思念大本营,在烘焙店可以买到冷冻的,一包 18 个,卖 16 块。别的地方我不知道有没有这个卖,要是自己做的话就太麻烦了...... 可以根据自己的口味加点别的东西,比如蜜豆啊,巧克力末啊,黄桃啊之类的如果添加这些配料,要先放配料再倒蛋液,切记不要倒太满了对了有觉得腻的同学可以放冰箱里冻一下冷冻 2 小时左右就