文档介绍：聚喜莱大酒店夜总会开业策划方案
(经营项目,经营特色,管理特色,收费标准)
一、经营项目:
1、聚喜莱国际大酒店旗下KTV包房
2、以最低消费方式消费
3、推出不同的消费方式为卖点
4、以营销为营业增长点(公关、DJ为主)
5、推出不同的出品为营业增长点
二、经营特色:
特色化是酒店的灵魂,特色的核心是文化,以创新为动力不断营造才会形成,并且永无止境文化的融合产生不可言喻独特魅力,没有特色就没有灵魂
特色化是酒店经营的特征,特色的本质是创新,具有创造活力的团队才能实现永续经营的理想,并具有超做的生存力,吸附力
1、设计特色
●将各种背景融入设计之中,使各种文化内涵中的娱乐元素在新的环境中被激活,从而焕发出新的光彩。例如:宗教文化、宫廷文化、体育文化、民俗文化、茶文化、酒文化等;或特有的文化范畴:嬉皮士文化、流浪文化、广告文化等;通过字符、图像、色彩、线条、光影等表现出来,形成综合效果,符合现代人多元的需求
2、服务特色
●包含礼仪特色、独特服务程序、高标准的服务质量、独特的服务气氛组成,由服务体系的各个环节各层次展现出来
●准四星级的硬件,花都一流的服务
●独具风格的俄罗斯丽人和模特艺人组,引领花都娱乐市场潮流
●建立一支高素质、高形象、高服务的DJ公主队伍
DJ公主队伍建设的标准是:四能、五有、六善、十化
四能——能说、能喝、能唱、能跳
五有——有文化、有礼貌、有素质、有道德、有演讲能力
六善——善解人意、善于沟通、善于思考、善于同仁、善结情缘、善待小费
十化——服务在动作潇洒化、DISCO时间疯狂化、斟茶倒酒敏捷化、对待上司同仁礼貌化、服务过程热情化、对待同事互帮互助化、文明用语要美化、策划员工聚会经常化、与客沟通灵活化、整体素质提升全面化
●建立一支优秀的业务队伍,负责监督及调动每间房的娱乐气氛,业务部成员人人都要是一名娱乐主持高手,熟悉各种‘玩’的文化,并不断创新、引导‘玩’文化的潮流
4、服务形象设计
咨客——高贵,优雅,热情庄重
保安——严肃威武,沉稳刚劲
少爷——鲜明,别致,亲切
DJ公主——鲜艳,活泼,青春,别致
管理人员——大方,端庄,成熟,高雅
公关员——性感,艳丽,特色
管理特色:
1、责任清楚、机构合理、规范运作、提高效率、赏罚分
2、科学、高效、务实、规范、可行
3、明确责、权、利
责、权、利明确是组织有效运作,减少扯皮现象,提高效率的基础,因此,进一步界定,明确各部门,各岗位的相应责任、权利和义务,使之成为真正有效的激励与考评机制
4、建立健全各项管理制度并落实执行
●建立董事会直属监察部,对投资者负责,并推行各级岗位责任制和连带责任制,管理上环环相扣,出现问题,直属上司到部门责任人负连带责任,管理更细致严谨!
●酒店总经理直接向董事长负责,由董事长领导的财务部门监控各部门运作,各级岗位失误,其上司要负相关责任
●各职能部门定时沟通、协调,在行政例会上杜绝投诉,改成提