文档介绍：乙 醇
【学****目的】
1、理解烃衍生物及官能团概念；
2、掌握乙醇构成、分子构造与重要化学性质，理解它重要用途；
3、通过乙醇分子构造与化学性质学****充分理解官能团对性质影响。
中华人民共和国具备悠久酒文化:
欢时-----李白说：人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。
离时-----王维说：劝君更尽一杯酒，西出阳关无端人。
喜时-----杜甫说：白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡。
愁时-----李白说：抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁。
一、乙醇构造
化学式：C2H6O
H—C—C—O—H
H H
H H
构造式：
构造简式：CH3CH2OH或C2H5OH
·O:H
官能团：—OH（羟基） 电子式： (羟基与氢氧根离子不同)
羟基与氢氧根比较
羟基（-OH）
氢氧根（OH-）
电子式
电荷数
不显电性
带一种单位负电荷
存在形式
不能独立存在
能独立存在于溶液和离子化合物中
稳定性
不稳定
稳定
相似点
构成元素相似
二、物理性质
俗名酒精，无色透明、具备特殊香味液体，密度比水小，沸点比水低，易挥发，可以以任意比溶于水，能溶解各种无机物和有机物。
生活中酒类浓度
酒类
啤酒
葡萄酒
黄酒
白酒
医用酒精
工业酒精
无水酒精
浓度
3-5%
6-20%
8-15%
50-70%
75%
95%
%
②由工业酒精制无水酒精办法：先在工业酒精中加入生石灰，然后加热蒸馏制得无水酒精。
③通惯用无水CuSO4（白色）检查与否具有水。
三、化学性质
（1）与金属反映
反映方程式：2C2H5OH+2Na→2C2H5ONa+H2↑
实验现象：金属钠沉于无水乙醇底部，在钠表面有无色气泡产生，最后钠粒消失，溶液为无色透明。收集产气愤体，移近酒精灯火焰，有爆鸣声。
反映原理：该反映中，金属钠置换了羟基上氢（即断氧氢键），阐明-OH上氢原子比较活泼。
要点诠释：
（）不大于水而不不大于乙醇，因此钠浮于水面而沉于乙醇底部。
，阐明乙醇羟基中H不如水中H活泼，乙醇比水更难电离，因此醇无酸性，是非电解质。
，生成强碱NaOH。
。
（K、Mg等）也能发生类似反映，置换出H2，如：2C2H5OH+Mg→(C2H5O)2Mg+H2↑。
，惯用乙醇销毁散落钠小颗粒，不用水。
钠分别与水、乙醇反映比较
钠与水反映
钠与乙醇反映
钠现象
钠粒熔为闪亮小球，迅速浮游于水面，并迅速消失
钠粒未熔化，沉于乙醇液体底部，并慢慢消失
声现象
有嘶嘶声音
无任何声音
气现象
有无色无味气体生成
有无色无味气体生成
实验结论
钠密度不大于水密度，熔点低。钠与水激烈反映，单位时间内放出热量大，反映生成氢气。2Na+2H2O=2NaOH+H2↑，水分子中氢原子相对较活泼
钠密度不不大于乙醇密度。钠与乙醇缓慢反映生成氢气。2C2H5OH+2Na→2C2H5ONa+H2↑，乙醇羟基中氢原子相对不活泼
反映实质
置换反映，