文档介绍：最佳答案刺梨的药用价值很高,其花、叶果、籽可入药,有健胃、消食、滋补,止泻的功效。特别是刺梨富含超氧化物岐化酶(简称 SOD ), SOD 是国际公认具有抗衰、防癌作用的活性物质,还具有抗病毒、抗辐射的作用,在心血管、消化系统和各种肿瘤疾病防治方面,应用十分广泛。刺梨的果实同时也是加工保健食品的上等原料,成熟的刺梨肉质肥厚、味酸甜、果实富含糖、维生素、胡萝卜素、有机酸和 20 多种氨基酸、 10 余种对人体有益的微量元素,以及过氧化物歧化酶。尤其是维生素 C含量极高,是当前水果中最高的,每 100 克鲜果中含量 ~ 毫克,是柑橘的 50 倍,猕猴桃的 10 倍,具有“维生素 C之王”的美称。刺梨果实有很高的营养价值和医疗价值。其味酸、涩、平;消食健脾,收敛止泄; 用于治疗积食腹胀、痢疾、肠炎、维生素 C缺乏症等,刺梨汁还具有阻断 N- 亚硝基化合物在人体内合成并具有防癌作用;对治疗人体铅中毒有特殊疗效。刺梨提取物中有效成份维生素 C,有抗衰老、延长女性青春期等作用! 刺梨果实可加工果汁、果酱、果酒、果脯、糖果、糕点等。刺梨也是一种很好的观赏花卉和绿篱植物。在上个世纪的 1996 年,刺梨果实价格一度飑升,其最主要的原因是当时风靡医药界的三株口服液也采用的有刺梨提取物成份! 保健功效刺梨果实营养丰富,誉为“营养库”。早在公元 1640 年,由田雯所撰的《黔书》中就有记载:“实如安石榴而较小,味甘而微酸,食之可以解闷,可消滞;渍汁煎之以蜜,可作膏,正不减于梨楂也”。公元 1870 年刘善述《本草便方二亭集》进一步论述: “刺梨甘酸涩止痢,根治牙痛崩带易,红花甘平泄痢止,叶疗疥金疮痢。由此可知,贵州人民把刺梨用作医疗的历史已久。本世纪 40 年代初营养学家进一步证实刺利的营养价值。 80 年代科学家们对刺梨进行了较全面系统的研究,进一步探明刺梨的药用价值。(一)增强机体对传染的抵抗力据研究, Vc 可促进抗体的形成,发挥抗炎、抗过敏作用。目前临床将 Vc 作急慢性传染病和感染性休克的辅助药物、特别是长期发热的慢性传染病(如结核病) 患者,需量比常人高一倍以上。每日服维生素 C1 克可防感冒,服维生素 C6 克, 则对感冒有治疗效果。(二)防癌抗癌据刺梨专家谢惠民等研究,维生素C与亚******类等具有烷化剂物质相互作用, 使亚***失去致癌作用。食物中缺乏维生素 C时,血清中存在的一种生理性透明质酸酶抑制剂( )的含量下降,从而透明质酸酶释放,使细胞质解聚, 引起组织破坏性病扩散,癌细胞增质。故维生素 C是一种非常有价值的抑制多种细胞增殖性疾病(包括癌肿)的药物。肿癌病毒能使正常细胞内环一磷腺甙( CAMP )含量下降,使细胞发生恶性病变。维生素 C通过抑制磷酸二脂酶而增高组织细胞中的 CAMP ,使肿癌细胞转为正常。据 1995 年贵州农学院吴立夫和北京医科大学宋圃菊等专家试验、发现刺梨汁能有效地阻断体内源性合成的致癌物质 N- 亚硝脯氨酸的形成,可防止肝癌、神经系统肿癌及肺、肾肿癌发生。(三)治疗坏血病当维生素 C缺乏时,胶原蛋白等细胞间质的合成即会发生障碍,细胞间质增大,对快速增长的胶原组织(如伤口愈合时)的影响更大,就会出创口愈合不良: 骨骼、牙齿容易断脱落:毛细血管增大,引起皮下、粘膜、肌肉出血等坏血病。摄入丰富