文档介绍：茶之韵摘要:关键字:目录 1. 茶文化的内容茶起源于中国, 中国人喜欢品茗. 饮茶既是一种享, 也是一种文化和艺术. 茶文化丰富多彩. 品饮心态静一个人饮茶似神仙一人得神两个人贵相知两人得趣三四个人饮茶有趣三人得味五六个人饮茶则闹饮茶欲得真味,须得静饮. 新疆农垦经济 XINJIANGSTATEFARMS ECONOMY 站姿双脚并拢身体直立,下颌微收, 两眼平视,双肩放松。女性的右手在上,双手交握,放在胸前; 男性的双脚呈外八字分开, 左手在上,双手交握,放在小腹部. 行姿上身不能扭动摇摆, 要循一条直线行走。向右转弯时右足要先行, 向左转弯时左足应先行。切忌当着客人掉头就走。女性双手同“站姿”交握胸前, 男性双臂下垂,随走动步伐摆动。坐姿端坐在椅子中间, 双腿并拢;两眼可以平视或者略垂视,表情自然;女性的右手上,双手交握, 放在胸前或桌沿; 要是作为来宾被让于沙发就座. 男性双手分开, 半握拳搭于桌沿。女性可以正坐, 或者双腿并拢偏向一侧, 脚踝可交叉,男性可以双手搭在扶手上,两腿架成二郎腿,但双脚不准抖动. 跪姿日本、韩国的茶人****惯跪坐, 国际间茶文化交流多用到跪姿。跪姿分为跪坐、盘腿坐和单腿跪蹲。跪坐:就是日本的“正坐”。两腿并拢双膝跪在坐垫双足搭地, 臀部坐在双足上; 直腰放松双肩, 下颌略敛。双手搭在大腿上。盘腿坐: 男性的双腿向内屈伸相盘, 双手分搭在两膝上。单腿跪蹲: (这一姿势用于奉茶)左膝与左脚呈直角相屈,右膝与右足尖点地. 品饮礼仪鞠躬礼分为站式、坐式和跪式。根据行礼的对象又分成“真礼”( 主客之间) 、“行礼”( 客人之间) 与“草礼”( 说话前后) 。伸掌礼****茶过程中使用频率最高的礼仪动作。两人面对面时,都伸右掌行礼对答。伸掌姿势为:把手斜伸到所敬奉的物品旁, 四指并拢, 手掌略向内, 手腕要含蓄用力。行伸掌礼要欠身点头微笑。寓意礼凤凰三点头,用手提水壶高冲低斟反复三次,表示向来宾鞠躬三次。双手内旋,在进行回转注水、斟茶、温杯、烫壶等动作时用单手回旋, 右手按逆时针方向、左手按顺时针方向,类似于招呼手势, 表示欢迎; 相反,表示“去、去、去”。礼法: 放置茶壶时壶嘴正对他人,表示请人离开。斟茶时斟七分,表示七分茶三分情。茶满欺客,不便于握杯啜饮。弄茶手法取用物器、提壶、握杯、翻杯, 温具、温盅、温杯、温盖如温杯: 大茶杯右手提壶,顺时针转动,水沿茶杯壁冲入, 1/3 杯断水小茶杯排成一字或圆, 右手提壶, 注水至满。品饮方法清茶, 奶茶, 酥油茶, 八宝茶例: 回族、撒拉族(冰糖、红枣、罗汉果、枸杞子、葡萄干、桂圆等) 香茶新疆: 胡椒、桂皮、丁香、枸杞、生姜印度、巴基斯坦: 香草、肉桂、丁香、生姜白族三道茶苦茶—茶叶烤焦后冲泡甜茶—茶叶里添加红塘、核桃回味茶—茶叶里添加蜂蜜、花椒、姜、桂皮、芝麻(甜苦麻辣) .三道茶寓意:“一苦、二甜、三回味”的人生哲理。 :不发酵,半发酵,发酵采用不同的加工方式可以生产出 6 种主要的不同类型的茶叶——白茶、绿茶、乌龙茶、红茶、花茶和紧压茶,每一种中又有很多不同的品种,全世界茶叶的品种超过 3000 种。例: 红茶的生产: 叶子在长托盘中摊开→捻茶机器将叶片捻碎→碎叶被摊开“发酵”或“氧化”→通过干燥,叶子由棕红色变成黑色→ CTC ( cut, tear and curl ) 机器把叶子切碎和撕裂成小片→ CTC 制造更小的叶子颗粒茶的工厂加工流程图