实习（训）报告书：创业计划书.doc

文档介绍：实****训）报告书：创业计划书
长 春 光 华 学 院 实****训）报告书 姓 名 孙梦玥 专 业 财务管理 学 号 021540523 实****训）名 称 创业管理模拟实训 实****训） 形 式（分散/集中） 集中 实****训）地 点 实验室606 实****训）起止时间 - 指 导 教 师 郭占元 创业计划书 企业 名称 尝来尝往主题餐厅 创业者姓名 孙梦玥 日 期 2021 年11月7日 通信地址 长春市经开八区武汉路3601号尝来尝往主题餐厅 邮政编码 130400 电 话 ********** 传 真 86 519-85125379 电子邮件 ******@qq. 一、企业概况 主要经营范围：本餐厅属于餐饮服务行业名为尝来尝往主题餐厅是合伙企业。
本餐厅主要提供午餐及晚餐多以炒菜、盖浇和面食类为主品种多、口味全、 营养丰富使就餐者有更多选择本店位于光华学院小吃街地段主要针对的客 户群是大学生、教师以及周边小区住户。经营面积约为100平米左右餐厅配备 人员有店长一名、服务员两名、厨师两名、洗菜工一名及清洁工两名。本餐厅装 饰自然整体偏暖色调为就餐者提供温馨的就餐环境。
企业类型： □生产制造 □零售 □批发 ☑服务 □农业 □新型产业 □传统产业 □其他 二、创业计划作者的个人情况 以往的相关经验（包括时间）： 虽然之前没有开过餐馆但我平常很喜欢吃久而久之就对做菜有了兴趣还买 了些做菜之类的菜谱所以对经营餐馆比较有信心。我还有做前期的大量的资料 查阅基本上了解要开一个餐馆的基本情况。而且我打算到一个经营饭店的亲戚 家去学****一段时间去了解整个运作的过程这对以后的经营很有帮助。而且在 大学期间参加过组织负责举办过很多活动所以对策划、为人处世、礼仪等 方面还是有一定理解的未来创业也用得上。
教育背景所学****的相关课程（包括时间）： 2021-2021学年第一学期:西方经济学、高等数学、形势与政策、思想道德修养 2021-2021学年第二学期：初级财务管理、财政与金融、管理学、计算机基础 2021-2021学年第一学期：中级财务管理、经济法、国际贸易、电子商务 2021-2021学年第二学期：市场营销学、税法、统计学、企业信用管理 2021-2021学年第一学期：成本管理会计、税务会计与税收筹划、财务分析 2021-2021学年第二学期：创业管理、高级财务管理、审计学、证券投资学 三、市场评估 目标顾客描述： 我们餐厅的主要客户群是针对学生、老师及周边小区住户学生之间信息传递的 速度是很快的所以宣传上需要费些心思针对雷雨天气我们提供送货上门的方 式 市场容量或本企业预计市场占有率： 我们学校的大学生大约有2-3万人我们餐厅位于学校附近发展余地很大餐 饮业在市场的占有率高达百分之九十餐厅的市场容量还是比较大的特别是主 题餐厅。在互联网发展迅速的时代订餐已经成为主流由此可见餐饮业的市场 发展的迅速。
市场容量的变化趋势： 市场不是一成不变的随着人们对健康饮食的重视就餐环境的舒适及卫生是要 加以重视的。学校的餐饮市场前景只会更广阔市场容量会越来越大并还有继 续增长的趋势餐饮市场发展迅速已经成为城市消费一大潮流随着互联网的发 展人们对食品安全的的要求越来越高餐饮的销量也越来越高。
竞争对手的主要优势： ：学校周边餐厅经营多年在学生及附近住户中发展稳定 ：装修简单规模较小不需要投入太多成本 ：节假日时会有促销活动吸引顾客消费 ：餐厅经营时间长有稳定供应商价格会有所降低 5. 竞争对手的主要劣势： ：由于物价上涨周边餐厅价格普遍上调价格较贵 ：常年保持口味单一可能会感觉没有新鲜感 ：店面装修风格简单没有创意 ：上餐慢客流量居多时会因为等待时间而流失客流量 ：忽视餐厅形象服务质量落后 本企业相对于竞争对手的主要优势： ：本餐厅主食种类繁多解决了学校食堂饭菜口味单一的问题也解 决了学校小吃街店铺常年不更新菜系等问题。