文档介绍：摘要介绍了特种水产养殖的特点、养殖品种及各品种的养殖特征,对其发展现状、存在问题进行了阐述,对特种水产养殖的基本要素和产业化发展对策进行了探讨。关键词特种水产;养殖;现状;问题;对策特种水产品是指品质好、经济价值高、市场前景广阔的名贵水生动物。我国早在 20 世纪 60 年代初就开始研究、开发特种水产品的人工养殖,从 20 世纪 80 年代开始, 特种水产养殖业呈蓬勃发展趋势,给广大养殖者带来了可观的经济效益。在淡水虾蟹养殖迅速发展的同时, 河豚、鲟鱼、黄鳝、乌鳢、长吻鮠、黄颡鱼、斑点叉尾鮰、鳜鱼、鲈鱼、大口胭脂鱼、淡水石斑鱼、彩虹鲷和泥鳅等特种水产品渐渐成为养殖热点。随着市场供求关系的调整, 特种水产养殖业的发展经历了较大的变化过程。为了使特种水产养殖业持续、稳定、健康地发展, 使特种水产品资源充足, 购销两旺, 市场运行平稳, 必须深入研究特种水产养殖业的发展规律, 针对目前特种水产养殖业存在的问题对症下药, 制定一整套因地制宜、适合我国特种水产养殖业发展的新路子。 1 特种水产养殖的特点(1 )因特种水产种类较多,且生物学差异较大,对环境的要求各不相同,因而难以找到适宜的养殖模式和方法。(2 )特种水产的种苗难求。目前各地的繁殖方式大多为“杀鸡取卵”,驯化未成功,受精卵、水花稀少,养殖成活率低。(3 )特种水产饲料研究落后。目前大多采用同类品种的饲料,专一性不强。(4 )特种水产鱼病研究较少。缺乏特效鱼药,生产中乱用抗生素现象普遍。(5 )特种水产养殖能带来特殊的经济效益,但市场风险大。(6 )业内外人士对新品种的开发养殖热情很高。在品种开发上主要走 2 条路,即对国内野生种的驯化驯养, 如鳜鱼、黑鱼、青虾、翘嘴红鲌等品种的养殖; 对国外引进种的消化吸收,如罗非鱼、罗氏沼虾、加州鲈、南美白对虾、大西洋鲑、西伯利亚鲟等的养殖。 2 我国常见的特种养殖品种(1) 淡水虾蟹类。包括: 河蟹( 中华绒螯蟹)、青虾、罗氏沼虾、马氏沼虾、南美白对虾、红螯螯虾。(2) 国产优质鱼类。包括: 鳗鱼、鳜鱼、乌鳢、河豚、黄鳝、长吻鮠、黄颡鱼、泥鳅、罗非鱼鲫鱼(异育银鲫、银鲫和彭泽鲫) 、丁鱼岁、中华倒刺鲃、岩原鲤、翘嘴红鲌、齐口烈腹鱼、金鳟、大口鲇。(3 )国外引进淡水优质鱼类。包括:大口黑鲈(加洲鲈) 、短盖巨脂鲤(淡水白鲳)、斑点叉尾鮰、美国大口胭脂鱼、鲟鱼、巴西鲷( 小口脂鲤)、彩虹鲷( 红罗非鱼)、革胡子鲶、大西洋鲑、西伯利亚鲟、俄罗斯鲟、蓝鳃太阳鱼、匙吻鲟; ④其他名特品种。鳖、乌龟、牛蛙、美国青蛙、扬子鳄、娃娃鱼(大鲵)。 3 存在的问题(1 )在养殖生产中未对市场容纳量和需要量进行认真分析,养殖中普遍存在哄上哄下现象, 因而造成价格波动太大, 暴涨暴跌; 对市场的判断应变能力差, 不利产业的健康发展。(2 )育成的新品种没有形成足够的群体和数量,在推广上种质资源匮乏;即使经济性苗种繁殖技术得以突破,但种质退化现象严重。(3) 对各个养殖品种种质资源的保护既缺乏规范的市场机制, 又缺乏有效的法律机制。(4 )由于科研投入的不足和更多的企业偏重于眼前利益,使得我国可商业化的选育种技术手段滞后,技术成熟度不高。(5 )由于苗种检疫和种质鉴定工作只是形式,加之对种质的保护不力和对其资源的过度开发,造成病害严重,危及产业的健康发展。(6 )大多特种养殖品种无相