文档介绍：肉鸽养殖鸽肉鲜味美, 营养丰富。其肉中含有的蛋白质量高达 % ; 还含有多种维生素和矿物质, 以及卵鳞脂, 激素和多种人体所必需的氨基酸。鹌鹑肉是典型的高蛋白, 抵脂肪, 低蛋固醇食物, 特别适合中老年人以及高血压, 肥胖症患者食用。鹌鹑蛋的营养价值更高, 与鸡蛋相比, 蛋白质含量高 30% , 维生素 B1高 20% , 维生素 B2高 83% , 铁高 % , 卵磷脂高 倍, 并含有维生素 P 等成分。鹌鹑的肉的蛋, 不仅是营养滋补佳品,而且是治疗许多疾病的良药。肉鸽的营养需要肉鸽的活动量大、体温高、生长发育快、代谢较旺盛, 因而比其他畜禽需要更多的营养物质,尤其是水、能量、蛋白质、矿物质、维生素等。应强调的是, 家庭笼养的肉鸽必须按其营养需要提供足量的饲料,使肉鸽得以正常发育,并充分发挥其生产潜力。 1 .水水是构成鸽体和蛋的主要成分,乳鸽和蛋的含水量约 70 %,成年鸽含水约 60 %,老年鸽约 50 %。缺水比缺少饲料的后果严重得多, 轻则引起消化不良, 体温升高, 生长发育受阻, 重则引起机体中毒。鸽子的饮水量一般每只每天 30— 70 毫升。饮水量随环境气候条件及机体状态而变化, 夏季及哺乳期饮水量相应增加, 笼养肉鸽比平养肉鸽饮水量多。气温对饮水影响最大, 0— 22℃饮水量变化不大。 0℃以下饮水量减少, 超过 22℃饮水量增加, 35℃是 22℃时饮水量的 倍。 2. 能量能量是鸽子最基本的营养物质。鸽子的一切生理活动过程, 包括运动、呼吸、循环、神经活动、繁殖、吸收、排泄、体温调节等都离不开能量的供应。能量的主要来源是碳水化合物, 其次还有脂肪和蛋白质。碳水化合物在鸽子的生命活动中占有十分重要的地位,能量的 70%— 80 %来自于它。碳水化合物除作为能量以外,多余的被转化成脂肪而沉积在体内作为贮备能量,或者用于产蛋。碳水化合物主要包括淀粉、糖类和纤维。饲料成分中淀粉作为鸽子的热能来源, 其价格最为便宜。因此, 在鸽的日粮中必须要喂给富含淀粉的饲料, 如玉米、小麦等。纤维素主要存在于谷豆类籽实的皮壳中。日粮中适量的纤维素可促进鸽的肠蠕动, 有利于其他营养物质的消化吸收。但是日粮中的纤维素含量不能过高, 因为鸽子对纤维素的消化能力低, 如果纤维素含量过高, 可利用的能量就下降, 而不能保证鸽的生长发育和生产的需要。当日粮中能量供应不足时, 鸽子就会利用饲料中的蛋白质和脂肪分解产生热能, 甚至动用体脂肪和体蛋白产生热能来满足生理活动的需要,这在经济上无疑是一种浪费,对鸽体的生长发育也会造成不良影响。但是, 如果日粮中碳水化合物过多, 会使鸽体内脂肪大量沉积而致体躯过肥, 影响其繁殖性能, 同时也造成了饲料资源的浪费,这对生产效益也是不利的。鸽体对能量营养的需要随着鸽的品种、年龄、饲养方式、用途和季节环境的不同而变化, 通常种鸽、体型较小的鸽、笼养的鸽在炎热季节的日粮供应中能量宜低些,反之则应高些。 3. 蛋白质蛋白质是生命的重要物质基础, 是鸽体各种组织器官和鸽蛋的重要组成成分,鸽体的肌肉、内脏、皮肤、血液、羽毛、体液、神经、激素、抗体等均是以蛋白质为主要原料构成的。鸽子的新陈代谢、繁殖后代过程中都需要大量蛋白质来满足细胞组织的更新、修补的要求。因此, 要使鸽子生长发育好, 生产性能高, 必须在日粮中提供足够数量和良好质量的蛋白质。饲料日粮中如提供的蛋白质比较适宜时, 鸽子生长、发育、产蛋、孵育后代等生命活动就能正常进行, 同时经济上也比较合算。蛋白质过量时, 会造成浪费, 同时还会引起代谢疾病而不利于鸽子的生长发育。但是, 日粮中蛋白质和氨基酸供应不足时, 鸽子生长缓慢, 食欲减退, 羽毛生长不良, 贫血、性成熟晚、产蛋率和蛋重均下降。因此, 蛋白质对鸽体的生命活动十分重要。一般来说, 单靠一种蛋白质饲料是很难全面合理地提供所有的必需氨基酸, 而几种不同的饲料按适当的比例配合在一起, 各种饲料中的氨基酸便可以互相取长补短, 从而起到氨基酸含量的平衡。可以说, 要使鸽体每天能摄人足够数量的蛋白质和氨基酸,必须选择多种饲料原料,按科学的配方进行搭配。普通养鸽者一般采用2—4 种谷实类籽实( 约占日粮比例的 70%— 80%) 和1—2 种豆类籽实( 约占日粮比例的 20%— 30%) 进行配合, 能取得较为理想的效果。 4 .矿物质鸽体内由矿物质组成的无机盐种类很多,主要有钙、磷、钾、铁、铜、硫、锰、锌、碘、镁、硒等元素。矿物质是保证鸽体健康、骨骼和肌肉的正常生长、幼鸽发育和成鸽产蛋、哺乳的必需物质,具有调节机体渗透压、保持酸碱平衡和促活酶系统等作用,它又是骨骼、蛋壳、血红蛋白等组织的重要成分。钙、磷在鸽体的骨骼中含量最高, 需要量也较大, 缺乏时鸽易患软骨病,雏鸽则骨骼发育不良