文档介绍：我自己体会,人类社会的基本准则,就是“交换”。只有诚心,才能换来诚信。诚信既是世界观,也是方法论,“大诚信”其实就是“大智慧”。当今社会最大的学问,就是按市场规律办事;而按市场规律办事的最大学问,就是“对别人有利的,才是对自己有利的”。辣、鲜、咸、甜,红椒、紫菜、黄鱼、海参,爆炒、慢炖、白煮……一部以美食为主题的纪录片《舌尖上的中国》,在最近开了场“吃货总动员”,无数人守在荧屏前,看得食指大动、口水涟涟。这部纪录片所引发的轰动效应远远超过同期电视剧:在食品安全问题闹得国人寝食难安的今天, 中国人对美食压抑已久的热情就这样一夜之间被重新引燃,更是拨动了中国人深处的那根情感的心弦。 2012 ,“皮鞋很忙”。在各种添加剂泛滥、食品安全遭受前所未有的威胁的今天, 强调传统饮食的安全观念,契合当今人们的心理需求。有网友评论, “看《舌尖上中国》,觉得各种美食各种美好; 看当下新闻, 觉得各种食品各种剧毒。”当我们越来越****惯用怀疑的眼光去一遍遍审视身边的食物,当公众将“吃什么”的筛选重心转移为“不能什么”时,这个社会人和人之间应有的信任正在消失, 几千年饮食文化也面临颠覆或消亡。一想到食品安全,一想到防腐剂、甜味剂、着色剂、明胶、甲醛、三聚******, “民以食为天”的中国就变了质。在各种添加剂泛滥、食品安全遭受前所未有的威胁的今天, 强调传统饮食的安全观念,而《舌尖上的中国》,它唤醒了我们关于传统食物的记忆,让人有落地生根的安定感。在这个意义上,《舌尖上的中国》已经超越了一部美食纪录片。对中国人而言,吃,大概是最能把所有中国人紧密联系在一起的事了。城市化猛发展的背景下,中国原有的大家族也在发生变化。通过吃食的故事, 可以成功展示普通中国人的人生况味。看着笋挖出来, 火腿吊起来, 渔网里闪闪发亮, 揭开蒸笼, 冒着白花花的蒸气的馒头??都让人激动得落泪,多可爱的中国! 陕北的饽饽商贩、查干湖的捕鱼老者、云南的火腿匠人、兰州的拉面师傅??每一个鲜活的个体背后都洋溢着朴实的气息。那些辛勤劳动、有着质朴笑容的人们, 才是组成这个国家最重要最真实的存在。其实这部片子讲的不是美食,而是深入美食背后,讲文化传承。讲的更是人,人的本能与传统。带着对食物的敬意和感情做这个纪录片,如果我们都能将这些情感融入到日常生活的方方面面, 今天这许多的食品安全问题就不会如此的层出不穷。究竟是美食还是毒药,除了监管力度的欠缺,本质上离不开道德底线的讨论。如何才能返璞归真,让食品不再那么复杂,简单一些,让人放心。在物欲横流的当今社会,我们如何向金钱利益追问道德?这成了每个社会公民不得不面对的疑问。老去的舌尖我不喜欢厨师做的饭菜,并不是说做的不好吃,相反,厨师做出来的色香味俱全, 但却太有“手艺”了,精工细雕,猛火文火,花样绵密而繁复,然而缺少了生活本身的随意和散淡。我更爱吃的是祖母做的菜,因为不是厨师,不会觉得是在“做”给别人吃,所以会用心、用情、用粗笨的手艺,做出虽然家常却入味入心的饭菜,那样的菜印着她们手掌的粗糙和温情。奶奶 80多岁还在做饭,她做的都不是什么美食,有时候是西红柿和鸡蛋一起蒸, 有时候是她去田里剜点野菜加点油盐,有时候是剩下的肉食她重新炖一炖,不过都有一种至味。因为她烧的柴禾都是在树林里捡的,有松枝、树根、枯叶等,那火苗里冒出来的是自然精气,她用的锅碗瓢盆,也几十年如一日,浸润