文档介绍：
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纯净水HACCP计划书
纯净水HACCP计划书 编号: KF/SF-HACCP-01
版 本 号: 分 发 号:
开封市三锋食品饮料有限公司
纯净水
HACCP计划书
编号: KF/SF-HACCP-01
编 制：食品安全小组
审 核：
批 准：
2017年1月1日发布 2017年1月10日实施
开封市三锋食品饮料有限公司 发布
纯净水HACCP计划书 编号: KF/SF-HACCP-01
纯净水HACCP计划书 编号: KF/SF-HACCP-01
纯净水HACCP计划书 编号: KF/SF-HACCP-01
1. 产品描述
. 原料
. 生产水
执行标准：GB 5749-2006
主要感官及成分
水
生活饮用水水质卫生要求：
生活饮用水中不得含有病原微生物。
生活饮用水中化学物质不得危害人体健康。
生活饮用水中放射性物质不得危害人体健康。
生活饮用水的感官性状良好。
生活饮用水应经消毒处理。
：
总大肠菌群/(MPN/100 mL 或CFU/100 mL)：不得检出
耐热大肠菌群/(MPN/100 mL 或CFU/100 mL)：不得检出
大肠埃希氏菌/(MPN/100 mL 或CFU/100 mL)：不得检出
菌落总数/（CFU/ mL）：100
：
***/(mg/L):
镉/(mg/L):
铬(六价) /(mg/L):
铅/(mg/L):
***/(mg/L):
硒/(mg/L):
***化物/(mg/L):
***化物/(mg/L):
***盐(以N计) /(mg/L):10(地下水源限制时为20
三***甲烷/(mg/L):
四***化碳/(mg/L):
溴酸盐(使用臭氧时) /(mg/L):
甲醛(使用臭氧时) /(mg/L):
亚***酸盐(使用二氧化***消毒时) /(mg/L):
***酸盐(使用复合二氧化***消毒时) /(mg/L):
色度(铂钴色度单位):15
浑浊度(散射浑浊单位) /NTU:1(水源与净水技术条件限制时为3)
臭和味:无异臭 异味
肉眼可见物:无
PH:
铝/(mg/L):
铁/(mg/L):
锰/(mg/L):
铜/(mg/L):
锌/(mg/L):
***化物/(mg/L):250
硫酸盐/(mg/L):250
溶解性总固体/(mg/L):1000
总硬度(以碳酸钙计) /(mg/L):450
耗氧量/(mg/L):3(水源限制,原水耗氧量〉6/mg/L时为5
挥发酚类(以苯酚计) /(mg/L):
阴离子合成洗涤剂/(mg/L):
(指导值)
总а放射性/(BQ/L):
总B放射性/(BQ/L):1
说明：MPN表示最可能数，CFU表示菌落形成单位,当水样检出总大肠菌群时,应进一步检验大肠埃希氏菌或耐热大肠菌群;水样未检出总大肠菌群,不必检验大肠埃希氏菌或耐热大肠菌群. 放射性指标超过指导值,应进行核素分析和评价,判定能否饮用。
产地及交付方式
公司地下水，不锈钢管道
包装和存储条件
常温
使用前处理方式
反渗透处理
接收准则
按照原辅料验收标准接收
. 包材
. PET饮料瓶
执行标准：QB 2357-1998
主要成分及感官
瓶级聚酯（PET）
检验项目
单位
标准要求
密封性能
/
不泄漏
跌落试验
/
无破损、不漏液
感官
外观
/
应光滑透明，不得有气泡、杂质、污点
浸泡液
应无色、无异味、无异臭
蒸发残渣
4%乙酸
mg/L
≤30
20%乙醇
正己烷
蒸馏水
游离酚
蒸馏水
mg/L
≤
高锰酸钾消耗量
蒸馏水
mg/L
≤10
重金属(以pb