钦州酒吧项目计划书.doc

文档介绍：钦州酒吧项目计划书
酒吧项目计划书 第一章 项目建设计划 一、酒吧建设概况 （一）、项目选址及项目地区概况 酒吧选址位于钦州市永福东大街“悉尼阳光”附近背靠市中心面向城市行政中心地理位置优越交通便捷客源开阔市场潜力大升值空间良好符合酒吧的建设经营条件。
（二）、项目建设内容与规模 酒吧的设计围绕音乐、表演、娱乐与互动四大模块为中心打造北部湾一号综合性休闲体验酒吧。酒吧客源规模控制在400人内最大限度合理利用有限的资金最优化规划建设酒吧。
二、酒吧设计 （一）酒吧分类
（Main Bar）
它是饭店中最常见、最普通的酒吧以提供标准的饮料为主设有柜台座席也配备适当数量的餐桌座席。装潢高雅但又不使人感到拘束使客人能够轻松愉快地品尝各种饮料。
（Service Bar）
中西餐厅中都设有服务酒吧一般来说中餐厅的服务酒吧设备较简单调酒师不需要直接和客人打交道只要按酒水单供应就可以了酒吧酒水的供应以中国酒为主。
西餐厅中的服务酒吧要求较高主要供应数量多、品种全的餐酒（葡萄酒）而且因红、白餐酒的存放温度和方法不同需配备餐酒库和立式冷柜。在高星级饭店的经营管理中西餐厅的酒库非常重要因为西餐酒水配餐的格调及水准均在这里体现出来。
（Banquet Bar）
宴会酒吧是根据宴会形式和人数而设置的酒吧通常是按鸡尾酒会、贵宾厅房、婚宴等不同形式而做相应的设计但只是临时性的。
（Gentleman Bar）
它是男子专用的酒吧顾客大多是饭店非住宿的客人。因是男子专用的社交场所所以有的还设有掷毂场。
（Club Bar）
原则上是只有取得了会员资格的人及其家属才能享用的酒吧。但是有的饭店为了照顾住宿客人也对本饭店的住宿客人开放。这种酒吧实行限量饮酒制度正式的招待会等社交活动都在这里举行。
（二）酒吧主题定位 酒吧定名为“Raining Bar”水格酒吧以主酒吧形式为主打造集酒饮销售、音乐演艺、娱乐互动、一体化具海洋风情的北部湾一号综合体验主题酒吧。
（三）酒吧装修风格 酒吧装修风格以海为主题蓝白色为主色调在外部形体上主要表现“海屋”效果内部空间设计主要取于 “海浪、沙滩、帆船、海螺”等元素运用在内部墙体和功能设备的设计上构造海洋世界。
（四）硬件设施配套 目前酒吧流行趋势在于三维效果引入打造高档次、高质量、高享受的感知氛围在硬件设施配套的选择上主要在于灯光音响与内部空间格局分布在视觉与听觉上取悦于客人延长其逗留时间拉动消费意向。
灯光体现海洋特色以蓝绿白粉为基调打造新锐完美的灯光设计；音响讲究品牌力量和声场震撼效果充分挑起酒吧现场互动激情。
在内部空间格局上合理规划场地布置最优化设计功能区分布适当设计部分VIP区域提升档次与尊贵享受；设计滨水型舞台增加亲水体验突出酒吧独特风情。
（五）酒吧开业拟定 拟定20__年10月1号开业充分利用黄金周档期顺势引导强大消费力量提升酒吧营销宣传力度。
第二章 市场分析与营销策略 一、市场分析 （一）、市场潜力 目前钦州于北部湾发展的中轴区域经济发展迅速城市商业发展活力充足市场前景良好客流人群增加较快且市区内只有十余家酒吧远不能满足城市人