文档介绍：冬瓜的功效与作用: 冬瓜的功效与作用: 1 、降血压:由于冬瓜含 Vc 较多,且钾含量高,钠盐含量低,所以最适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者。 2 、保护肾脏:冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量,减轻由升***引起的肾病病变程度,并具有显著减少血清肌酐含量的作用。病理组织学显示, 冬瓜总氨酸( 大剂量)、冬瓜葫芦素对升***引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。 3 、减肥降脂:经研究发现,冬瓜中富含丙醇二酸。能有效控制体内的糖类转化为脂肪, 防止体内脂肪堆积, 还能把肥胖多余的脂肪消耗掉, 有良好的减肥效果。葫芦巴碱主要存在于冬瓜瓤中, 它能帮助人体新陈代谢, 抑制糖类转化为脂肪也是冬瓜中的减肥降脂功能因子之一。 4 、美容养颜:唐代《圣济总录》书中介绍了古人用冬瓜制作面脂进行美容的方法。另外,据《本草纲目》载: 冬瓜瓤白, 绵软, 用它洗脸,洗身,可除肤褐斑,令肤色柔软光洁、白皙;《神农本草经》记载:冬瓜子能令人“面容生辉”。冬瓜子是古代面脂中的常用药。冬瓜籽中的油酸, 具有抑制体内黑色素沉积的活性, 是良好的润肤美容成分氨基酸。冬瓜中富含鸟氨酸和 Y- 氨基丁酸,天冬氨酸、谷氨酸、精氨酸的含量也较高,瓜籽和果皮中的含量又高于果肉,瓜籽中的上述 3 种氨基酸含量分别是果肉的 、 倍,它们是人体解除游离氨毒害的不可缺少的氨基酸, 成为其利尿消肿功效的物质基础。此外, 冬瓜籽所含的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤, 还能抑制黑色素的形成。 5、降血糖: 冬瓜中的膳食纤维含量很高,每 100g 中含膳食纤维约 。现代医学研究表明膳食纤维含量高的食物对改善血糖水平效果好,人的血糖指数与食物中食物纤维的含量成负相关。另外,膳食纤维还能降低体内胆固醇。 6 、排除致癌物质:降血脂冬瓜中的粗纤维,能刺激肠道蠕动, 使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。冬瓜的营养价值: 1. 利尿消肿: 冬瓜含维生素 C 较多, 且钾盐含量高, 钠盐含量较低, 高血压、肾脏