1.今天我当家.ppt

文档介绍：小学综合实践四年级
走进厨房—调味品区
山东省威海市文登区张家产小学
赛迎红

小组合作 温馨提示：
1、把小组里的调味品进行分类。
2、组长把分类情况记录在表格中。
3、大家要注意轻拿轻放，小心调味品洒落。
调味品名称
分 类

生抽与老抽的区别
颜色：生抽颜色浅，老抽颜色深。
制作：老抽酱油是在生抽酱油的基础上，把榨制的酱油再晒制2~3个月，经沉淀过滤即为老抽酱油。

酱油的级别
酿造酱油分四级：特级、一级、二级、三级 ，等级越高，质量越好，有效成分和味道都更好。
配制酱油不分级

酿造食醋与配制食醋的区别
酿造食醋：以粮食及其副产品为原料而制成的食醋。
配制食醋：以酿造食醋为主体，与食品添加剂等混合配制而成的调味食醋。

醋的分类
白醋、米醋、陈醋、老陈醋、饺子醋、凉拌醋等

泡黄豆
酱油的制作流程
发酵成曲
再发酵
过滤成酱油

调味品的用途
盐：买新衣服后，可以先用盐水洗一下，防止褪色。
醋：当吃鱼时，不小心把小鱼刺吞在喉咙里，可以喝口醋，软化鱼刺，再吃口馒头或米饭就吞下去了。
盐：起头皮屑、脚裂口，可以用盐水洗一下。

傻子吃盐的故事
从前有一个傻子。他到别人家去做客，主人留他吃饭，他嫌菜太淡没有味道。主人知道后，就又在他的菜里加了些盐。尝到加了盐的美味之后，他便自言自语地说：“菜之所以鲜美，是因为加了盐，加一点点盐尚能如此鲜美，何况更多呢？”这个傻子愚蠢无知，便空口吃盐，吃了以后口舌失去味觉，反受盐的害处。
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低油低盐倡议书
《中国居民膳食指南》建议，正常成年人每人每天烹调油用量不超过25克或30克；食盐摄入量不超过6克。
日常生活中，我们要让更多的人知道低油低盐，对我们的身体好。