文档介绍：如何规划养牛场牛肉是营养价值高而均衡的食品。和猪肉相比, 脂肪含量低而蛋白质含量高; 和鸡肉相比, 蛋白质含量低而脂肪含量高, 而且肉中所含肌红蛋白质( 元素铁的载体) 比猪、鸡肉均高。所以长期以来一直是受消费者青睐的食品, 也是国际上进、出口量最大的畜产品。发展肉牛生产一直受到各国政府和国际贸易组织的重视。牛肉在世界肉类的总交易量中位居榜首, 约为 41% ( 相当于 911 万头活牛);其次为鸡肉( 29% )、猪肉( 18% )和羊肉( 6% )。但是,出口量和进口量占当年生产量的百分比均以发达国家居高(分别为 % 和 % ),而发展中国家极低(相应为 % 和 % )。发达国家的出口量占总出口量的 % ,人均进口牛肉千克; 发展中国家对应两个数字分别为: % 和千克。 1 、养牛市场一直供不应求,横向看,世界牛肉占肉类比例达发达国家 50% 以上, 而我国仅占 10% , 牛肉人均占有量, 世界发达国家在 50 公斤以上,世界人均 10 公斤,而我国却不足 5 公斤,特别是南方一些地区不足 2 公斤。纵向看, 我国已进入全面建设小康社会, 牛肉是小康指标的组成要素, 人们越加注重膳食质量和结构的改善, 对牛肉特别是优质牛肉需求将与日俱增。---- 2 、牛是草食大家畜,饲料利用率、转化率居家畜之道,成本低、回报高, 因其食草一不与人类争粮, 二是安全卫生指标相对较高, 近乎于天然绿色食品。养牛业是个古老永恒的产业、平衡的产业。众多范例和实践已证明: 一些有眼光的商人, 工程承包商在完成资本原始积累后,把资金投入、介入畜牧业、养牛业。---- 3 、牛肉营养丰富,蛋白质含量高于猪肉,胆固醇含量低,是其优于其它肉类产品而被注重营养保健的现代家庭生活所重视, 其肉质鲜美细嫩不肥腻,易消化。牛皮是制革工业的主要原料,近年来, 随着人们生活水平的提高, 牛肉的开发被普遍受到重视, 食品工业和制革工业需求量不断加大,市场对牛肉和牛皮的需求在与日俱增。(2 )预算成本 1 :短期育肥:如进 400 — 500 斤肉牛,饲养 4—5 个月。每头牛需成本 2500 — 3000 元牛款。(肉牛) 2 :长期催肥:如进 250 — 350 斤小肉牛,饲养 6—7 个月。每头牛需成本 1400 — 2000 元肉牛款。(肉牛) (3 )比较牛种饲养秦川牛、南阳牛、鲁西黄牛、晋南牛、西门塔尔牛等肉牛品种 1 、育肥牛的种类:当地黄牛、黄牛和其它品种(奶牛或肉牛)的杂种公牛、失去种用价值的公牛和母牛。 2 、育肥牛的选择:健康、无病;体况虽差但食欲和消化能力正常; 精神状态好,不患传染病和寄生虫病,没有代谢性疾病。(二)分析利润(1 )估计风险(2 )估算利润 1 :目前肉牛成牛 1000 斤以上的活牛毛重价格在元/ 斤左右。根据市场行情, 专家分析 3—5 年内将会稳步上涨不会下滑。 1 :每百头肉牛短期育肥需牛款投资 25万— 30 万元 2 :每百头肉牛长期育肥需牛款投资 14万— 20 万元快长—①日增重≥ 700 克, ②断奶重≥ 30% 成年体重, ③ 18 月龄重≥ 60% 成年体重, ④宰前重≥ 400kg ; 低耗——①每千克增重耗精料≤ 4kg ,耗饲草(干) 3