文档介绍：白萝卜排骨汤的制作方法
1、萝卜洗净切块。
2、生姜大蒜切片 , 葱切碎。
3、排骨洗净 , 冷水下锅煮开。
4、煮掉血水 , 掠去浮沫。
5、飞过水的排骨放入高压锅内。
6、放入排骨。
7、放入生姜大蒜。
8、加入适量白醋。
9、放入适量水。
10、电高压锅选择靓汤键。
11、煮好后 , 放入盐。
12、放入鸡精。
13、撒上葱花。
14、装入碗中即可。
白萝卜排骨汤做法一
1、萝卜刨皮切成块状。
2、肋排切成块状后 , 放水里焯一下 , 然后洗净。
3、在高压锅里放凉水 , 把焯好的排骨放入锅里 , 放两大汤匙的料
酒, 然后压 15分钟后关火。
4、等高压锅的压力除去后 , 打开锅盖 , 把萝卜块放入排骨汤里 , 然
后放入适量的盐 , 加盖用小火炖 20 分钟后即可起锅。
白萝卜排骨汤做法二
原料 : 排骨、冬瓜、玉米。
辅料 : 姜、白醋、盐、胡椒粉、葱。
做法 :
1、排骨洗净用清水浸泡半个小时左右。
2、汤锅内放少放油 , 下姜片 , 排骨略炒。
3、一次性加足量清水 , 滴几滴白醋。
4、大火烧开后转小火慢炖 2 小时左右。
5、下入玉米 , 冬瓜块 , 调入盐调味 , 再煮 15 分钟左右。加胡椒粉
提味 , 撒少许葱花即可。
白萝卜排骨汤做法三
1、排骨洗干净切成小块。
2、萝卜去皮后切成块。
3、香葱少许切成末 , 姜切片备用。
4、锅内放水烧开后 , 倒入洗净的排骨 , 焯至变白捞出晾干。
5、锅内倒少许油烧热。
6、放入姜片炒香。
7、倒入焯过的排骨略微翻炒。
8、加少许料酒去腥味。
9、倒入多于排骨三至四倍的水 , 大火烧开转小火慢炖。
10、炖一个半小时排骨即可酥烂。炖至一个小时左右 , 放入萝卜
继续煮。（放萝卜这一步我忘记拍了）约半小时后就可撒上香葱末 , 调
味出锅。
白萝卜炖排骨是一道味道鲜美的中国菜肴 , 虽有不同的做法 , 但其
主料均为萝卜和排骨。该菜有萝卜清香味 , 排骨肉好吃 , 汤鲜好喝。
有极高的营养价值。白萝卜有赛人参之美称 , 可见其营养丰富 , 且有
滋补润心、通气活血之功效 , 小儿伤风感冒、咳嗽吐痰 , 吃此菜（或喝
汤）后, 可立见功效。
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