文档介绍：会计学
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如何安排一日三餐
内容提要
一、饮食养生原则
二、如何安排一日三餐
三、三餐食物搭配技巧
四、药膳食疗养生茶系列
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一、饮食养生原则
1、顺时养生 系指随四时气候的变化而调节饮食的方法。
春令--阳气生发--宜食辛甘发散之品，生冷粘杂之物则应少食。
夏季--炎热，消化功能较弱--宜清淡而不宜肥甘厚腻。
秋季--秋燥易伤津液--宜进柔润食物，以益胃生津。
冬季--冬季养“藏”，是进补的最佳时机--忌冷宜热。
2、因地饮食 系根据不同的地域特点，制定相适应的饮食摄养的方法。
3、因人饮食 系根据人的不同年龄、体质、生活习惯等特点，制定相适应的饮食调养方法。就女性而言，妇女有经带胎产等生理特点，食养亦应与之相宜。经期忌食生冷或酸辣辛温香燥之品；产褥期要加强营养，宜清淡可口，易于消化吸收又富有营养，而油腻生冷辛辣之品视为不宜。
4、饮食卫生 包括饮食卫生和食品安全两方面。
5、饮食有节 节制饮食包括两方面，其一是饥饱适中。其二定时定量
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6、平衡膳食
平衡膳食，主要是指克服饮食偏嗜，做到合理搭配，从而使机体获得全面而合理的营养。
（1）克服饮食偏嗜，其一是忌偏寒偏热；其二是忌五味偏嗜；其三，忌肥甘厚腻。
（2）合理调配饮食 食物多种多样，性味各异，其营养成分与作用有别，只有在食物调配中尽量做到全面、合理、互补，才能满足人体对各种营养之需求，才能发挥其营养保健作用。
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二、如何安排一日三餐？
“早吃好，午吃饱，晚吃少”是人们耳熟能详的俗语。
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这种说法有科学道理吗？
按照教科书上所说去做：
早25~30%；中35~40；晚30% ？
怎样理解和实践这一理念？
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早吃好——早餐安排
吃好早餐必须遵循以下原则：
；
；
、易消化；
、适量蛋白质；
。
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哪些食物可做早餐?
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可做早餐的食物：
流体食物：牛奶、豆浆、稀饭、果汁；
面点类： 面包、包点、饼干、蛋糕；
粉面类： 面条、米粉、肠粉及粗杂粮等；
肉类食物：鸡蛋、卤肉、豆制品等；
蔬菜水果类：黄瓜、西红柿、菌藻类、水果等；
其他：工业化速食早餐。
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不太适宜的早餐食物
油煎炸食物：消化负担加重；食品卫生；
腌制食物：不宜常吃，偶尔少量食之；
薰烤食物：多为动物肉类，消化难度大；
坚果类食物：脂肪高、硬度大；
脂肪厚重如肥肉及坚硬如锅巴等食物；
过度甜食：血糖指数高，影响食欲。
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优质早餐特点
食物种类：分优，良，一般，差；
主食搭配：粗细搭配；
烹饪特点：清淡易消化；
营养特点：碳水化合物为主、适量蛋白质、
少脂肪、其他营养素富足。
其他注意：无油炸、腌制、高脂食物。
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优质营养早餐搭配举例
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谷类主食——馒头、玉米棒；畜禽蛋类——鸡蛋；
豆乳类——牛奶； 蔬果类——海带、黄瓜、苹果
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