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餐饮项目投资计划书.docx

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文档介绍

文档介绍:(草案)
十二、效益预测
十三、综合成本
十四、利润预算
(1-16 页)
三、选
二、项目名称
四、 经营理念
五、 经营规模
十五、回报周期
十六、成本分析
六、功能规划
十七、发展趋势
七、装修风格
十八、经营策略
八、投资规模
十九、发展目标
九、投资明细
二十、保障与优势
十、资金来源
一十、启动计划

卜一、合作方式
2泅汀上注运」比汕切
1、
随着中国国民经济稳定快速增长,城乡居民收入水平明显提高,餐饮市场表
现出旺盛的发展势头;
1
J
2、*005年我国餐饮业零售额实现 ,2006年餐饮业零售突破10000
亿元大关,人均消费770元,约合100美元;与发达国家人均消费1000美元相
L
比还有着巨大的发展空间。
3、|市场的调剂与配置作用更加充分,私人用餐开始走向社会化,大众用餐
J J
「成为未来的主流,市场潜力更广更宽
4、[广阔的市场空间,良好的发展契机,决定了我国餐饮业蓬勃兴旺的重要来
;经营特色川菜等于
5、|口菜以其悠久的历史,独特的风味驰名中外,独领风骚
、项目名称
在激烈的竞争中占领了制高点;
空好的店名是企业品和企业文化的重要组成部分,并伴随着企业经营成
长的过程;因此要取一个好的店名。为了制订该计划书的方便暂名 “北京大四
川餐饮连锁经营发展有限公司”(以下简称“大四川”)
三、总部地址:
x 资金到位后、
即开始进行实地考察,主要根据“交通、环境、
“品牌品
价格、潜力”等四方面的因素进行综合考量
以发展产业的思维来经营餐饮,用管理企业的标准来管理餐饮!
质+特色创新+特色经营+温馨服务;做到人无我有,人有我新”是我们始终坚持 的经营理念和最终实现规模化、多元化、集团化发展目标的重要保证!
1800 m2左右,上下三层
一层600 m:厨房、储藏室约250 m;大厅散座、收银、男女
卫生间等350 m
二层600 m?:中档包间300 m?;大厅散座及收银吧台、男女卫
生间300 m (含通道)
三层600 mJ豪华级高档包间300 m?;大厅散座及办公室、财会
室、卫生间300 m?(含通道)
“渊远流长,丰富独特的巴蜀文化;又要表现特色
川菜、品牌文化和匠心独运”的经营管理理念;做到独具一格
a)环境舒适优雅,内外和谐统一;b)布局科学合理,色
彩用料统一;C)独具特色魅力,硬件软件统一;
资可能约少200万元)
预计总投资:。(在大连同样的规模投
⑴ 房租:(4元/天/ m2)
⑵ 装修: 约360万元;
⑶ 上下水改造,水、电、气 增容及管道安装:约15万元;
⑷ 全套厨房设备:50万元;
⑸空调、音响、等电器设备:40万元;
⑹桌椅、餐具、酒具:约50万元;
⑺工作服、桌布、菜单等:8万元;
⑻采购运输工具:约8万元(买二手货);
⑼考察、招聘、培训、办理各项证照:约 10万元;
⑽ 筹备开业、广告宣传等:约 20万元;
(11)备料:约15万元;
(12)流动资金:10万元;
、合作方式>
股份合作、风险共担:共同投资、共同经营,共同管理;、共享利益;
b)
固定回报、项目担保:不参与经营管理,不承担盈亏风险,“固定投资、
固定回报”项目担保;
第一年:16% 第二年:20% 第三年:25%
c)固定回报、资产担保:(我方用大连固定资产作担保)
第一年:15% 第二年:18% 第三年:20%
第四年:25% 第五年:30%
十二、投资回报预测
•1
第一年上座率为:
一层
午餐50% 晚餐90% 下同
午餐
餐桌数 X 人数
20桌X 8人=160人
平均上座率50%
160X 50% = 80 (位)
人均消费30元
80 X 30= 2400 元
晚 餐
餐桌数 X 人数
20桌X 8人=160人
平均上座率90%
160X 90% = 144 (位)
人均消费 3 5 元
144 X 35 = 5040 元
一层日营业收入
午餐+晚餐=7440元
二 层
中档包间18个;散座20桌
午餐
包间X人数
18X 8= 144 位
人均消费50元
144X 50= 7220 元
散座X人数
20X 8=