文档介绍：会计学
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西餐礼仪—西餐礼仪餐巾礼仪
西餐礼仪
上菜程序
西餐上菜的一般顺序是（1）头盘，也称开胃菜(冷头盘或热头盘 )→（2）汤→ （3）副菜（鱼类）→（4）主菜(肉、禽类 )→（5）配菜（蔬菜类） →（6）甜品(小蛋糕) →（7）饮料（咖啡、茶）
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西餐礼仪
餐具的摆设
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西餐礼仪
餐巾的使用
餐巾究竟如何使用呢？
　　放在胸前？
　　　塞在腰带？
　　　　　　放在大腿上？
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西餐礼仪
餐具的使用——餐巾
先将餐巾展开，可将餐巾对折或对折成三角形都可，记得把开口朝外，放在膝盖上，不要将餐巾围在胸前。
弄脏嘴巴时，一定要用餐巾擦拭，避免用自己的手帕。用餐巾反摺的内侧来擦，若体得很厉害，请服务生重新更换一条。
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情境：中途离座时　　　那种摆法才正确？
× ○
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餐巾摆放
暂时离席应如何放
将餐巾放置在座位上
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餐巾摆放
用餐完毕餐巾如何放
折好放置桌上
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