文档介绍：安先生在题为《吃自然盐有利于健康》的论文中，这样驳斥“食盐有害论”： 据纽约哥内尔大学医院医学中心拉拉克博士领导的研究小组的研究，美国的高血压患者约有5000多万人。其中约30%为特殊患者，需要少吃盐：余下的70%为一般患者，需要增加食盐，如果减少吃盐，反而会引起病势加剧。与其相呼应的是，美国俄勒冈州波特兰医科大学以卡伦博士为中心的一个研究小组，对全美国10372人的饮食生活和健康状态进行了研究，结果表明高血压并不是过量摄取盐分所引起的，而是因为钙的摄取量不足造成的。血压高的人比血压正常的人，%。 结论：食用精制盐会因含钙量不足而诱发高血压。（注：，。） 日本综合医学会沼田勇会长在题为《指责盐是高血压的元凶为时过早》的文章中这样写道： “昭和30年，。与如此之大的摄盐量相反，该年的脑血栓死亡率却很低，仅为85人。” 以下是德国《彩色画刊》（1995年9月7日）上登载的内容：美国对3000名高血压患者进行了调查，结果显示，盐量摄取低的人不但没能减少心肌梗塞的危险性，相反还增加了危险性。道理很简单，盐在人体内制造水合物，假如盐分不足，就会减少水的含量使血液流动更加困难，增加了心肌梗塞的危险性。 下面是英国《欧洲日报》
（1995年12月6日）上刊载的内容：人体的3/4是水，人体内的任何功能性活动，也都需要水，比如呼吸、咀嚼、闭眼睛等。假如人体内缺水，就会条件反射地形成防止水分流失的组胺（Histamine),体内组胺过多，会引起各种病变。而盐是抑制组胺的最有效药物，有助于人体保持快感，对治疗高血压十分有利。 ――以上为巴特曼?格利基教授的观点。 在韩国出版的《竹盐疗法》一书中这样写道：“即使每天摄取30克以上的竹盐，也不会产生口渴的现象。竹盐以其独特的净血功能，起着使高血压下降、低血压升高的血压调节作用。” 总之，“盐诱发高血压”的说法绝非科学，它经不起推敲细究，它或者是把自然盐和精制盐混同了起来，错误地理解了盐的本质属性（效能），或者是未能正确掌握高血压的真正成因。是“偏见”性的“假设”，绝非是“事实”。 （几句心理话：高血压病患者，在此我特别向你推荐几句：胆固醇过多、压力加大、钙不足、钾不足、运动不足、肥胖、遗传等等都是诱发高血压的主要元凶。与这些真正的元凶相比，盐就有点太冤枉、太无辜了！它稀里湖涂地代人受过。为盐“平反”，从我、你、他开