文档介绍：08 饮食营养 责任编辑： 杨冬麓 邮箱： ******@ 版式设计： 谢敏智 ２０13年3月26日 星期二
苹果最好带皮吃
苹 果 富 含 维 C、 维 E、 多 酚 和 染 和 烟 尘 的 影 响 。 苹 果 还 能 防 癌 ， 病率； 还能降低肺癌的发病率。 国
黄***类物质， 它们都是天然抗氧化 预防铅中毒。 巴西里约热内卢州立 外研究表明， 苹果皮较果肉具有更
剂 ， 对 预 防 心 脑 血 管 疾 病 尤 其 有 大学一项新研究发现， 一天吃 3 个 强的抗氧化性， 普通大小苹果的果
效。 苹果的含钙量比一般水果丰富 小苹果， 有助于女性减肥降体重。 皮抗氧化能力相当于 800 毫克维生
得多， 可帮助代谢掉多余盐分， 有 不过， 不少人在吃苹果时， 喜 素 C 的抗氧化能力。 苹果皮可以抑
助 减 肥 。 苹 果 是 心 血 管 的 保 护 神 、 欢把苹果皮削去， 殊不知， 苹果中 制口腔内细菌的生长， 可以保护牙
心脏病患者的健康水果， 因为它不 的不少营养素恰恰隐藏在苹果皮内。 齿。 还可以使皮肤白嫩， 防止黑色
含饱和脂肪、 胆固醇和钠。 苹果中 苹果皮中含有很多生物活性物 素生成， 有美容功效。 因此， 建议
的胶质能保持血糖的稳定， 还能有 质， 例如： 酚类物质， 黄***类物质， 人们最好食用苹果时连皮一起吃。
效地降低胆固醇。 以及二十八烷醇等， 这些活性物质 张静
有资料显示， 爱吃苹果的人得 可以抑制引起血压升高的血管紧张 【温馨提醒】 苹果最好在饭后
感冒机会比较低。 吃苹果可改善呼 素 转 化 酶 ， 有 助 于 预 防 慢 性 疾 病 ， 吃， 否则会影响正常进食及消化。
吸系统和肺功能， 保护肺部免受污 如心血管疾病、 冠心病， 降低其发