文档介绍：.
酥记粗粮面馆商业计划书
总论
民以食为天 .餐饮业一直是人们创业的第一选择 ,然而餐饮业的种类多种多
,不同类型的餐饮都有不同的需求 ,哪种才是可以稳定经营 ,消费不断 ,持续做下去的的事业呢 ?那就是开家玉米丝面馆 .在现在来说 ,西方人以面包为主食 ,
而东方人则以米饭面食为主食 ,面馆是最受欢迎的餐饮 ,因为开一家有特色玉
米丝面馆不需要投入很大的资金与人力 ,并且作为传统饮食来说 ,玉米丝面馆
又有着不同的创新，是不容易被时代淘汰的餐饮 .
但是只要是生意 ,就会有风险 ,做得好就赚钱 ,做不好就得亏本 ,他人力物力投
入付诸东流 .要开好一家赚钱的玉米丝面馆 ,必需做好详细的计划 ,才能把风险
降到最小 ,利润提到最高点 .一家好的玉米丝面馆 ,从评估、地点选择、营业、
管理制度、快速厨房抄做、卫生条件、人力资源充足到品质稳定、品牌打造
都需要详细规划。
我们要做类似“千味”的企业，就必须把人家好的东西吸收进来，加入我
们自己的好的元素，形成属于我们自己特色的面食行业风头浪尖企业。
定位好开什么样类型的玉米丝面馆后，就要针对面馆的人群选址，接着装
修，同时要准备好店面、厨房、店面设备，最后再招聘、宣传、开业！
机构计划
公司概况
公司成立于 2008 年 11 月 16 日。主要经营饮食行业的玉米丝面。地址位
于省石狮市子芳路酥记中华楼。中式快餐面食行业，店面风格独特，产品味道一
级棒，店面设施齐全，服务一流。是人们饮食的好去处！
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首先要给面馆想好一个响亮的店名。酥记粗粮面馆
企业定位
类似面点王 .千味等企业，经营快餐式面食连锁店。主要面向白领、学生族、
成功人士。让进店的人们吃出美味吃出品味吃出实惠吃出方便吃出文化吃出时尚
来！
企业产品定位
快餐粗粮玉米丝面，现在的人都知道吃汉堡要去麦当劳，吃炸鸡要去肯德基，
吃面食要去面点王。而现在我们要改变的就是吃面食要去面点王或者去我们的粗
粮玉米丝面馆。所谓定位不能好高鹜远 ,也不能过分降低身价 .我们要做与面点王
抗衡的企业 ,就必须有比面点王做得更好的意识 .我们要做比面点王更好的面条 !
企业宗旨
每个好的企业都会有自己的宗旨 ,面点王的经营理念是 " 不一面食而面食 ,却
以面食做文章 ", 而同时他们也做到了 .我们的粗粮玉米丝面馆可以以 " 倡导粗粮食
品，维护全民健康 "为自自己的企业宗旨 ,尽心尽力 ,不断改进 ,不断创新 ,争取做得
更好 .
企业发展目标
为企业定下发展目标，并朝着目标迈进。准备一年收回成本， 2 年盈利， 3
年开设分店。先是开好一家粗粮玉米丝面馆，等站稳脚跟后再谈发展 ,把每日工
作做好 ,逐渐稳定好客源 ,盈利后就开始规划开设分店 ,可以采取连锁加盟行式 .
企业文化
就同一行业同一面馆模式来说，面点王的企业文化就是： “我们是卖面条的，
但我们卖的又不仅仅是面条。 ”“要让员工制作出的每碗面条味道都一样，要让
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顾客品尝面条每碗味道不一样。”面点王之所以成功 ,关键在于它把面条做出了
一种文化 ,让人吃的不仅仅是面条 ,而是面条里做出的文化 ,每个企业的文化定位
不一样 .所以我们只能借鉴别人而不是照搬别人的文化 .
而我们的文化可以定位为 :让每一碗玉米丝都有吃的价值 !玉米丝不只是为了
填饱肚而吃 ,而是为了吃出享受和健康来 .要让客人享受到每一碗玉米丝带来的美
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企业品牌战略
(一)
首先要统一品牌形象 ,提升品牌凝聚力 .店面装修要有自己的风格 ,
我们的面馆想装修成具有北方农村特色的风格
,这个很好解决 ,可
以专业的 VI 设计机构来装修 ,对他们讲出自己的要求 ,装修成含有
粗木板 ,石板等元素 .这个很容易就解决了 .但需要注意的是 ,不只
是店面装修符合了想要的分风格 ,店其他的也要相配才行 .比如店
头、