文档介绍：附件 8：
饮料产品生产许可证审查细则
实施食品生产许可证管理的饮料产品是指乙醇含量小
于 %的各种软饮料（又称非酒精饮料）产品。根据软饮料的
分类标准GB10789-1996,软饮料包括碳酸饮料、瓶（桶）装
饮用水、茶饮料、果汁及果汁饮料、蔬菜汁及蔬菜汁饮料、
含乳饮料、植物蛋白饮料、特殊用途饮料、固体饮料及其他
饮料等 10 大类。
实施食品生产许可证管理的饮料产品共分为 6 个申证单元，
即瓶（桶）装饮用水；碳酸饮料；茶饮料；果（蔬）汁及果
（蔬）汁饮料；含乳饮料和植物蛋白饮料；固体饮料。
在生产许可证上应当注明产品名称、申证单元及产品品种，
即饮料 [瓶（桶）装饮用水（饮用天然矿泉水、饮用纯净水、
饮用水）、碳酸饮料（碳酸饮料、充气运动饮料）、茶饮料、
果（蔬）汁及果（蔬）汁饮料、含乳饮料及植物蛋白饮料、
固体饮料 ] 。饮料产品生产许可证有效期为 3 年，其产品类别
编号为 0601 。
对于某些特殊用途饮料，可根据其生产工艺和设备情况参照
上述某个单元的细则进行审查，检验按其明示标准进行，在
生产许可证上注明为饮料（特殊用途饮料）。
其他尚未纳入本细则管理的饮料类产品，待条件成熟时，将
纳入管理。具体办法另行制订。
瓶（桶）装饮用水生产许可证审查细则
一、发证产品范围
实施食品生产许可证管理的瓶（桶）装饮用水是指密封于塑料瓶（桶）、玻璃瓶或其他容器中可
直接饮用的水。瓶（桶）装饮用水产品包括饮用天然矿泉水、瓶（桶）装饮用纯净水以及瓶（桶）
装饮用水等产品。不包括矿物质水等向水中加过各种物质的产品。
二、基本生产流程及关键控制环节
（一）基本生产流程。
. 饮用天然矿泉水及瓶（桶）装饮用水的生产工艺
水源水-粗滤-精滤-杀菌-灌装封盖-灯检-成品
瓶（桶）及其盖的清洗消毒
.饮用纯净水的生产工艺
水源水-粗滤-精滤-去离子净化（离子交换、反渗透、蒸播） -杀菌-灌装封盖-灯检-成品
瓶（桶）及其盖的清洗消毒
（二）关键控制环节。
水源、管道及设备等的维护及清洗消毒；瓶（桶）及其盖的
清洗消毒；杀菌设施的控制和杀菌效果的监测；纯净水生产
去离子净化设备控制和净化程度的监测；瓶（桶）及盖清洗
消毒车间、灌装车间环境卫生和洁净度的控制；包装瓶（桶）及盖的质量控制；消毒剂选择的使用；操作人员的卫生管理
等。
（三）容易出现的质量安全问题。
水源、设备、环境、原辅材料、包装材料、人员等环节的管理控制不到位，易造成化学和生物污
染，而使产品的卫生指标等不合格。
三、必备的生产资源
（一）生产场所。
1．必须设置水处理车间、灌装车间、回收容器清洗消毒间、
包装车间、原辅材料及包装材料仓库、成品仓库等生产场所。
回收桶不得露天存放，以免受到污染。
2．水处理、容器清洗消毒和灌装车间的进口处须安装手的
清洗消毒设施（应采用非手动式开关）及鞋靴消毒池（或其
他消毒设施）；容器清洗消毒车间、灌装车间应设置空气净
化消毒设施，入口处应有风淋设施；灌装车间的空气清洁度
应达到 10000 级且灌装局部空气清洁度应达到 100 级，或者
灌装车间的空气清洁度整体应达到 1000 级。
（二）必备的生产设备。
.粗滤设备；；；（桶）及其盖的
清洗消毒设施；；
及风淋门；；；
批号标注设施；（适用瓶装饮用纯净水，
如离子交换、反渗透或蒸馏装置等）。
水处理设备、灌装线、输水用管材、管件和储水器以及用于
水处理、灌装和其他设施消毒的设备必须是经监管部门许可
的产品。
四、产品相关标准
GB8537-1995《饮用天然矿泉水》； GB17323-1998《瓶
装饮用纯净水》；GB17324-2003《瓶（桶）装饮用纯净水卫
生标准》； GB19298-2003 《瓶（桶）装饮用水卫生标准》；
备案有效的企业标准。
五、原辅材料的有关要求
所用原辅材料应符合 GB10791-1989 《软饮料原辅材料的要
求》的规定；包装材料应符合 GB10790-1989《软饮料的检验
规则、标志、包装、运输、贮存》的规定，不得使用以回收
废旧塑料为原料制成的瓶、桶和盖；所用的消毒剂应是食品
级并符合相应标准的规定，有监管部门的批准文号；对于饮
用天然矿泉水，其水源应有相关管理部门的鉴定和批准开采
的文件，即水源评价报告、采矿许可证、取水证、水源水质
跟踪监测报告。原辅材料中涉及生产许可证管理的产品必须
采购获证企业的合