文档介绍：表 1-1 有机物的主要类别、官能团和典型代表物类别官能团典型代表物的名称和结构简式烷烃————甲烷 CH 4 烯烃双键乙烯 CH 2= CH 2 炔烃—C≡C—三键乙炔 CH ≡ CH 芳香烃————苯卤代烃—X(X 表示卤素原子) 溴乙烷 CH 3 CH 2 Br 醇— OH 羟基乙醇 CH 3 CH 2 OH 酚— OH 羟基苯酚醚醚键*** CH 3 CH 2O CH 2 CH 3 醛醛基乙醛***羰基***羧酸羧基乙酸酯酯基乙酸乙酯(NH 4) 2S +2 Na OH == Na 2S+ 2NH 3↑+ 2H 2O (6 )氨基酸,如甘氨酸等 H 2 NCH 2 COOH + HCl → H 2 NH 3 Cl H 2 NCH 2 COOH +Na OH →H 2 NCH 2 COO Na+H 2O (7 )蛋白质蛋白质分子中的肽链的链端或支链上仍有呈酸性的— COOH 和呈碱性的— NH 2,故蛋白质仍能与碱和酸反应。 5 .银镜反应的有机物(1 )发生银镜反应的有机物: 含有— CHO 的物质:醛、甲酸、甲酸盐、甲酸酯、还原性糖(葡萄糖、麦芽糖等) (2 )银氨溶液[A g (NH 3) 2 OH] (多伦试剂)的配制: 向一定量 2% 的Ag NO 3 溶液中逐滴加入 2% 的稀氨水至刚刚产生的沉淀恰好完全溶解消失。(H)RCOOH +Na OH == (H)RCOO Na+H 2O RCOOH +Na OH == RCOO Na+H 2O或 8. 能跟 FeCl 3 溶液发生显色反应的是:酚类化合物。 9. 能跟 I 2 发生显色反应的是:淀粉。 10. 能跟浓***发生颜色反应的是:含苯环的天然蛋白质。三、各类烃的代表物的结构、特性类别烷烃烯烃炔烃苯及同系物通式C nH 2n +2(n≥ 1)C nH 2n(n≥ 2)C nH 2n -2(n≥ 2)C nH 2n -6(n≥ 6) 代表物结构式 H—C≡C—H 相对分子质量 Mr 16 28 26 78 碳碳键长(× 10 -10 m) 键角 109 ° 28′约 120 ° 180 ° 120 ° 分子形状正四面体 6 个原子共平面型 4 个原子同一直线型 12 个原子共平面(正六边形) 主要化学性质光照下的卤代;裂化;不使酸性 KMnO 4 溶液褪色跟X 2、H 2、 HX 、 H 2O、 HCN 加成, 易被氧化; 可加聚跟X 2、H 2、 HX 、 HCN 加成;易被氧化;能加聚得导电塑料跟H 2 加成; FeX 3 催化下卤代;硝化、磺化反应四、烃的衍生物的重要类别和各类衍生物的重要化学性质类别通式官能团代表物分子结构结点主要化学性质卤代烃一卤代烃: R—X 多元饱和卤代烃: C nH 2n +2 -mX m卤原子—X C 2H 5 Br ( Mr: 109 ) 卤素原子直接与烃基结合β- 碳上要有氢原子才能发生消去反应 NaO H水溶液共热发生取代反应生成醇 NaO H 醇溶液共热发生消去反应生成烯醇一元醇: R— OH 饱和多元醇: C nH 2n +2O m醇羟基— OH CH 3 OH ( Mr: 32) C 2H 5 OH ( Mr: 46) 羟基直接与链烃基结合, O—H及 C—O 均有极性。β- 碳上有氢原子才能发生消去反应。α- 碳上有氢原子才能被催化氧化,伯醇氧化为醛,仲醇氧化为***,叔醇不能被催化氧化。 1. 跟活泼金属反应产生 H 2 :乙醇 140 ℃分子间脱水成醚 170 ℃分子内脱水生成烯 4. 催化氧化为醛或*** 5. 一般断 O—H键与羧酸及无机含氧酸反应生成酯醚R—O—R′醚键 C 2H 5OC 2H 5(Mr: 74) C—O键有极性性质稳定,一般不与酸、碱、氧化剂反应酚酚羟基— OH ( Mr: 94) — OH 直接与苯环上的碳相连,受苯环影响能微弱电离。 2. 与浓溴水发生取代反应生成沉淀 FeCl 3呈紫色 HCHO ( Mr: 30) ( Mr: 44) HCHO 相当于两个— CHO 有极性、能加成。 2、 HCN 等加成为醇 (O 2、多伦试剂、斐林试剂、酸性高锰酸钾等)氧化为羧酸***羰基( Mr: 58) 有极性、能加成与H 2、 HCN 加成为醇不能被氧化剂氧化为羧酸羧酸羧基(Mr: 60) 受羰基影响, O—H 能电离出 H +, 受羟基影响不能被加成。 2. 酯化反应时一般断羧基中的碳氧单键,不能被 H 2加成 3. 能与含— NH 2物质缩去水生成酰***(肽键) 酯酯基 HCOOCH 3(Mr: 60) (Mr: 88)