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食品安全测试题


食品安全知识测试题
  一、单项选择题
  1.以下哪位小朋友的做法是正确的( )
  A.小明食用校园周边流动摊贩上购买的肉串 B.小红直接食用未经清洗的苹果 C.小丽放学回到家后先洗手再吃饼干
  2.儿童不宜经常食用哪种食品(  )
  A.五谷杂粮  B.坚果类的零食 C.各种保健品 D.自然食物
  3.以下哪种行为对胃的保健有损害( )
  A.定时定量进食,不偏挑食,不暴饮暴食 B.吸烟和酗酒 C.不吃腌制、熏制、油煎的食物
  4.食盐的摄入量与哪种疾病关系密切( )
  A.糖尿病 B.高血压 C.心脏病 D.胃溃疡
  5.下列防范食品污染采取的错误措施是  ( )
  A.饮用洁净的水,把水烧开了再喝 B.吃饭前可以不先洗手,饭后洗也可以 C.菜刀、菜板用前都应清洗干净
  6.多吃糖可能容易引起的疾病是( )
  A.肥胖 B.糖尿病 C.龋齿 D.高血压
  7.下列哪些零食含较多的营养,有助大脑发育,增强记忆力。( )
  A.花生、核桃等坚果 B.膨化食品 C.巧克力 D.油炸、烧烤类食品
  8.下面哪种说法正确 ( )
  A.穿了“衣服”(有包装)的食品比裸露的食品更安全 B.粉丝越白越好 C.香肠颜色越红越好
  9.食用油分为植物油和动物油两大类,油的主要成分是( )
  A.脂肪 B.蛋白质 C.碳水化合物
  10.绿色食品标志是( )
  A. B. C.
  11.在下列产品的标识上,哪种产品必须注明生产日期和安全使用期或失效日期 ( )
  A.学习文具 B.五金制品 C.食品 D.日常生活用品
  12.选购食品时最好选取用带有什么标志的食物( )
  A.AS B.AQ C.QS D.SQ
  13.哪种食品我们学生不宜常吃 ( )
  A.油炸类食品 B.膨化食品 C.烧烤类食品 D.以上都是
  14.为什么不能过度喝饮料 ( )
  A.多喝饮料会产生饱腹感,妨碍正常食欲
  B.有的饮料用了人工合成的甜味剂、香精、色素、碳酸水等,多喝对身体没好处

  C.饮料含有一定的热量,多喝可能导致身体发胖、矮小、骨折、龋齿等危险 D.以上都是
  15.人体所需的营养素主要包括( )
  A.蛋白质、脂类 B.碳水化合物、矿物质 C.维生素、水和膳食纤维列 D.以上都是
  16.含丰富蛋白质的食物有( )
  A.鱼虾、肉 B.蛋、奶 C.大豆及其制品 D.以上都是
  17.人体消化道包括( )
  A.口腔、咽 B.食管、胃 C.小肠和大肠、肛门 D.以上都是
  18.下面哪种食品是有毒食品 ( ),不宜食用。
  A.发芽的土豆 B.未彻底煮熟的四季豆 C.发霉的花生 D.以上都是
  19.下面哪些( )野生的食物不能随便采来吃,误食会发生严重的中毒,甚至危及生命。
  A.野生蘑菇 B.路边、树林、河沟边野果 C.不知名的野菜 D.以上都是
  20.食品标签上必须标注的主要内容是什么 ( )
  A.生产日期 B.详细的厂址及企业名称 C.QS标志 D.

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上传人:huiyongliao_666 2021/6/13 文件大小:19 KB

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