文档介绍：编号：QF/FRN-GL-15
食品安全档案管理制度
对公司在食品质量安全管理过程中形成的食品质量安全记录、技术资料等的文件档案进行有效控制，为质量体系有效运行提供证据，为工作质量改进提供依据。
2. 范围
适用于公司食品质量安全过程中形成的所有食品质量安全记录、文件和证书等档案资料的管理。
3. 职责
、质量负责人任命书的审批。
质量负责人负责公司食品质量安全管理文件、制度的审批。
质管部负责对质量体系文件、检验规程、标准、制度等食品质量安全文件的制定、发放和更改控制，规定食品质量安全方面的记录标识和保存期限、要求。
、工艺单等食品质量安全文件的制定、发放和更改控制。
综合部负责组织对环境、测量管理体系文件等食品质量安全文件的制定、发放和更改控制。
、生产车间作业指导书等食品质量安全管理文件的制定、发放和更改控制。
、发放和更改控制，负责对相关食品质量安全文件提出修改建议，负责按规定填写质量质量安全记录并对保存期内的记录进行保管。
，确保得到现行有效的版本。
、借阅等。
食品质量安全文件制定人员根据所制定文件的性质和具体情况确定文件是否需征求意见，需征求意见的则持文件初稿征求相关部门和/或有关领导的意见，不需征求意见的可直接定稿，请审批人员在《文件制定/更改审批表》或文件上进行审批。
食品质量安全目标和质量负责人任命书由公司总经理批准。
、标准、作业指导书、工艺单及更改通知单、设备管理制度、设备保养及检修细则和设备年度检修计划等食品质量安全文件由相关部门领导审核，公司质量负责人审批。
各部门制定的管理制度、规程、规定等如果需其他部门或公司外部人员执行的，由本部门领导审核,质量负责人批准；如果只需本部门内部人员执行的，由本部门领导审核并批准。
，使用前填写外来文件使用申请表，由质量负责人批准后方可使用。
、法规及所使用的标准等食品质量安全管理外来文件进行查新，认真填写查新记录，及时更新文件。
：形式有电子版和文本文件
；并设置电子版受控文件修改权限密码。文件发放后，主管部门以网上通知的形式进行告知，发文人员填写文件发放记录，注明通知时间，并注明网上共享。
、装订后，在受控文件上编写受控号，加盖受控章，填写文件发放记录，发放到需要的部门和人员，收文人在文件发放记录上签字。
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