文档介绍：古玩收藏- 鉴藏讲座之陶瓷酒具鉴赏陶瓷酒具鉴赏( 李文振 ) 中国最早的酒具是陶器,大约在新石器时代晚期已广泛流行,主要是黑陶壶和彩陶壶。那个时代,我们的先民已能作出带嘴的酒壶。今天, 当把这些四五千年以前的酒具展现在人们面前的时候, 大家的心灵无不被其中体现的古人卓越智慧和创造力所震撼。进入商周时期,青铜文化发展起来,此时酒具主要是青铜器,而且在青铜礼器中占有相当大的比例, 体现了酒文化本身的社会地位和价值。瓷器由陶器发展而来,中国最早的瓷器大约产生于商周时期,称为原始瓷器,至东汉已发展成熟。《诗经》上说: “清酒百壶”,可见在春秋时期, 酒壶已普遍使用。从大量出土资料看, 秦汉时期的陶瓷酒具流行非常广泛。汉初的酒壶, 口部微向外侈, 颈部较长, 器肩斜鼓,并装有人字形纹的对称双耳,腹下圈足比较矮。到西汉中期, 圈足更趋低矮发至变为平底, 附耳做半环形, 或贴铺首, 或堆塑龙头。到西汉晚期, 壶口已作明显的喇叭形, 双耳常作铺首衔环。到东汉时期最盛行的酒具是盘口壶, 它的口径较高, 口内的盘面很小, 口径交接处有明显的棱线, 球腹平底, 显然是由喇叭壶演变而来。汉代称圆形壶为“钟”,方形壶为“钫”,还有一种蒜头壶在汉代很流行。三国、两晋、南北朝共计360余年。江南瓷业讯速发展, 这一时期的酒壶有鸡头蒜、羊头壶、马头壶等, 但流传较广的主要还是鸡头壶。早期的鸡头壶多是小盘口, 一面贴鸡头, 一面贴鸡尾, 头尾前后对称,鸡头为实心。东晋时,壶身变大,前装鸡头,引颈高冠,后安圆形把手, 上端接壶口, 下端接壶上的腹部。到东晋中晚期, 一般把手的上端饰龙头和熊纹,器形优美。到了南朝,壶身变得修长,口颈加高, 造型更加实用。除鸡头壶外, 这一时期的酒器还有一种扁壶, 因为它的腹部扁圆,故名。隋代结束了几百年的战乱, 出现了新的统一局面。隋代的酒壶一般分为带流和无流两种。带流者为鸡头壶,壶身较南朝更为瘦长,壶口更高, 壶颈变细, 中部多装饰弦纹。不带流的为盘口壶, 壶身瘦长, 盘口高而微撇, 壶颈长而直, 腹呈现椭圆形, 多为条状。继隋而起的唐代, 建立了一个更加昌盛的封建王朝。唐代诗人高适诗有“床头一壶高, 能更几回眠? ”之句。唐代的酒具为执壶, 是由鸡头壶演变而来。根据唐人记载,其名称为注子,也叫注壶。这个时期的执壶,一般为喇叭口、短嘴, 嘴外削成六角形, 腹部硕大, 弯曲的宽扁形把手, 壶的重心偏在下方, 北方窑多饰席纹, 施釉不到底, 长沙窑执壶别具特色, 首创釉下彩绘。印模贴花、褐色彩斑等技法在制瓷装饰方面作出了特殊贡献。在造型上也有别出心裁之作, 如有一种造型生动的鸟形壶, 栩栩如生, 给饮酒活动凭添几分韵味。晚唐时期还和平各式小酒壶, 有的形似盘口壶, 有的又像球形小罐, 肩部装一个外壁削成多角形的短嘴。还有的壶是一种喇叭口短颈, 球腹平底, 肩腹之间装短嘴和手柄各一。与酒壶一同使用的是酒杯。从唐朝诗人的“举杯邀明月”、“会须一饮三百杯”和“衔杯乐圣称避贤”等诗句中, 可以说明当时饮酒是用杯。唐朝的酒杯有圈足直筒杯、带柄小杯等。五代时期, 执壶的嘴变长而微曲, 壶腹一般瓜果形, 柄有所加长, 壶的式样更加秀气,容量也有所增加,使用轻巧方便。宋辽金元时期, 我国的酒业规模已相当发达。著名古典小说《水浒传》中, 作者施耐庵详尽记