文档介绍：腌制萝卜干
常州市怀德苑小学万里
教学目标：
认知：
1、了解常州红萝卜的发展历史、外形、食用功效等基本情况。
2、了解红萝卜与人们生活的关系和带来的经济效益。
3、学会种植常州的红萝卜、并制成萝卜干。
情感：
1、通过小组合作对红萝卜的集体研究，对自己的成果有喜悦感、
成就感，享受与他人协作交流的乐趣。
2、激发学生爱家乡的情感，培养学生的主人翁意识。
能力：
1、培养学生查找、搜集、整理信息的能力。
2、培养学生在生活中发现问题、处理问题的能力，与人交往、合作
等能力，促进学生综合实践能力的发展。
3、能将自己的研究成果通过不同的形式展示，具有创新能力。
课前准备：萝卜白片、白酒、茴香等。
教学过程：
回顾以前活动：
师： “熟食甘似芋，生荐脆如梨。老病消凝滞，奇功值品题”元代诗人许有壬诗中说的是哪一种食物？
这学期，我们一直和家乡的红萝卜一起成长。经过前期的选择课题、收集资料到种植红萝卜，给它们施肥、捉虫、间苗，我们付出了很多心血，也收获了许多喜悦。哪一小组愿意把你们的收获和大家一起分享？
生：让我们来说一说红萝卜的历史。
师：是啊，家乡的红萝卜历史悠久，源远流长，值得我们研究。（放幻灯）
生: 我来向大家介绍一下红萝卜的价值。
师：今天放学，万老师就上菜场买上几斤红萝卜，摆上萝卜宴，好好补补。
生：最精彩的是萝卜的种植，看我们的快乐劳动。（放幻灯）
师：同学们和萝卜一样都笑红了脸，收获了这么多的萝卜，今天我们一起来腌制萝卜。书课题：腌萝卜干
新授：
1、师：大家一定见过亲朋好友怎样腌制新闸传统萝卜干的？谁来说一说？（评价）
边说边写：取萝卜放佐料多搅拌装坛子要盖紧
2、如果我们腌制萝卜干时要注意哪些方面？
边说边写：（1）正确方法。
（2）注意卫生
（3）容器要求
3、你打算