文档介绍：合同编号:
餐饮服务外包合同范本2020最新
甲方：
乙方:
20 年 月 日
甲方：（以下简称甲方）
乙方：（以下简称乙方）
乙方承包甲方餐厅，为明确双方责任，根据有关规定，本著自愿、平等、协商原则，双方一
致同意签订以下协议：
一、 责任范围
乙方承包甲方员工餐厅，含食品采购、加工、伙食供应、环境卫生管理、用餐秩序。
二、 人员管理
1、 食堂人员（含厨师）定期体检，持健康证上岗。
2、 人员工作服须统一服装，并具备良好的个人卫生****惯。
3、 乙方人员在服务时态度要热情、和气，严禁动作粗暴和恶语伤人，对员工提出的问题做到 白问不烦，白挑不厌。
4、 乙方应保证足够的人力，以确保餐厅的正常运行。
5、 乙方人嗣在甲方上班，应严格遵守甲方有关规章，对蓄意破坏或闹事者，甲方有权要求乙 方对其解雇处理。
三、 进货渠道
1、 足点采购，严格把好进货关，杜绝腐烂、变质的食品，不采购假冒伪劣产品。
2、 采购的蔬菜做到新鲜、无蠹，时限不超过二十四小时，肉类、家禽、豆制品须具有检疫证
四、 食品加工
1、 建立严格的活洗、消蠹制度，配备消蠹柜，餐具要一洗、二蒸、三消蠹，杜绝霉变、有菌 食品。
2、 蔬菜须浸泡2h以上再活洗加工。
3、 熟食加工时须与生食品分开加工，以免交义感染。
4、 厨师炒完菜以后，须把下餐的菜妥善保存，预防变质。
5、 合理配备数量，做到不少不剩，剩菜隔夜不得供应。
6、 经常了解员工口味，征求员工用餐意见，做出营养与美味俱佳的菜肴。
五、 伙食安排
1、早餐：稀饭、豆浆、包子、油条、茶叶蛋等，标准为元 /餐（视情况作调整）。
2、 中、晚餐：一荤、二素、一汤、米饭，标准为元 /餐（含调料、燃料、人工费、米饭）
3、 夜餐（要比中晚餐好）：标准为元/餐（含调料、燃料、人工费、米饭）。伙食费用视情况经甲、 乙双方协商作适当调整。
4、 大荤用量：做到每人每份100克左右。蔬菜用量：做到每人每份 300克左右（生菜）。米饭 不限制份量，员工可根据自己的食量要求用量。
5、 每周五歹0出下一周菜谱交甲方审核，并根据季节及行情的变化改变一周菜谱的内容。
六、 环境、卫生管理
1、 食堂内部必须保持墙面、地面、灶具整洁卫生，做到每餐后一小扫，每天一活洗，每周一 大扫，经常灭鼠、灭蝇、灭蚊。
2、 食堂人员一律穿整洁工作服、工作鞋，个人卫生做到不留指甲、不戴首饰、不留长 发和胡子，出售熟食时必须戴口罩。
3、 食品加工用具使用过后及时活洗、归位。
4、 冰箱定期活洗、消蠹，除异味。
5、 工作区域以常通风，除异味，保证食堂空气活新。
6、 员工用餐结束后及时活理残渣，保持用餐区的整齐干净。
七、 其他规定
1、 乙方供应之伙食须每餐保管样菜，以供甲方或卫生部门检查。
2、 乙方每日供应量根据甲方的用餐人数作安排，甲方於每周五提供下一周公司用餐人数，甲 方变更用餐人数，提前一天通知乙方。
3、 乙方若采购腐烂、变质、过期、假冒食品、副食品，造成甲方员工食物中蠹及因用餐后造 成员工不利，引起的损失由乙方全部负责。
4、 乙方炉灶所需燃油或燃气由乙方自行采购，设备之电力、厨房照明电力由甲方负责。
5、 甲方提供厨房设备、物品供乙方使用，若乙方无故遗失或非